Il pousse tranquillement sur le rebord de la fenêtre ! C'est le légume le plus sain du monde.

Des scientifiques ont découvert un légume dont nous avions rarement entendu parler auparavant, qui a mérité le titre de « légume le plus sain du monde ». Le cresson, appelé cresson en turc, est une source étonnamment riche en nutriments, grâce à sa richesse en vitamines et minéraux.

QU'EST-CE QUE LE CRESSON ?

Le cresson, membre de la famille des choux, pousse naturellement dans les eaux claires et calmes. Originaire d'Europe, d'Afrique du Nord et d'Asie occidentale, cette plante est réputée pour ses feuilles délicates d'un vert éclatant. Son goût légèrement épicé rappelle celui de la roquette et du raifort.

UTILISATION POLYVALENTE EN CUISINE

Le cresson est un ingrédient idéal non seulement pour les salades, mais aussi pour les soupes, les sandwichs, les pestos et les smoothies. Il conserve ses valeurs nutritionnelles lorsqu'il est consommé frais, ce qui en fait une excellente touche finale pour vos plats.

POURQUOI EST-CE SI SAIN ?

Le cresson est comme une multivitamine naturelle grâce aux ingrédients riches qu'il contient :

- Vitamines A, C, K et E - Calcium, magnésium, fer et zinc

- Quantités élevées d'antioxydants et de flavonoïdes

Grâce à ces contenus, le cresson ;

- Renforce le système immunitaire - Nettoie les toxines - Régule la glycémie - Fournit des effets antibactériens et anti-inflammatoires - Soutient la santé de la peau, des cheveux et des ongles

- Améliore le système digestif

EST-IL POSSIBLE DE LE CULTIVER À LA MAISON ?

Le cresson se cultive facilement en pot ou dans un arrosoir, sur le rebord de votre fenêtre ou sur votre balcon. Il ne nécessite aucun entretien particulier, si ce n'est un sol humide et beaucoup de lumière. Dans de bonnes conditions, il commencera à germer en quelques jours.

POURQUOI EST-IL ENCORE SI PEU CONNU ?

Malgré ses bienfaits pour la santé, le cresson est encore peu consommé dans de nombreux pays, notamment en Turquie. Cependant, grâce à sa richesse nutritionnelle, il est fortement recommandé comme complément alimentaire quotidien.