Le « café instantané » augmente le risque de perte de vision liée à l'âge

Une nouvelle étude menée par des scientifiques chinois a montré que la consommation de café instantané pourrait augmenter le risque de développer une maladie oculaire appelée « dégénérescence maculaire » (DMLA), susceptible d'entraîner une perte de vision à un âge avancé. L'étude a révélé que les personnes qui consomment du café instantané ont sept fois plus de risques de développer cette maladie que celles qui consomment d'autres types de café. Selon l'étude, dans la « dégénérescence maculaire », la macula, la partie centrale de la rétine de l'œil, s'endommage avec le temps. Cela affecte les fonctions quotidiennes telles que la lecture, la conduite automobile et la reconnaissance des visages.

Les experts ont indiqué que les personnes ayant des antécédents familiaux de dégénérescence maculaire, les fumeurs, les personnes en surpoids et les patients souffrant d'hypertension artérielle présentaient un risque plus élevé. Il a également été noté que les personnes aux yeux bleus ou verts étaient plus susceptibles de développer une dégénérescence maculaire en raison d'une faible pigmentation due à la lumière solaire. On pense que l'acrylamide, une substance chimique produite lors de la production du café instantané, peut endommager la rétine en se mélangeant à la circulation sanguine. Il semblerait que cette substance chimique puisse contribuer au développement de la dégénérescence maculaire.

L'étude s'appuie sur des données génétiques provenant de la UK Biobank et du consortium FinnGen en Finlande. Elle n'a pas examiné directement les préférences des participants en matière de café, mais plutôt le type de café que leur constitution génétique prédisposait à privilégier. Les participants ont été classés en consommateurs de café instantané, moulu ou décaféiné selon leur prédisposition génétique. D'après les résultats, le risque de développer une dégénérescence maculaire de type sec chez les personnes ayant tendance à boire du café instantané a augmenté de 692 %, et le risque de dégénérescence maculaire de type humide de 159 %. Une augmentation de 80 % du risque de dégénérescence maculaire de type sec a été observée chez les personnes préférant le café décaféiné ; toutefois, cette statistique n'a pas été jugée significative.

Les experts ont indiqué que ces résultats doivent être confirmés par des études plus vastes.

DHA

Journaliste : News Center