Volodine a proposé de supprimer l’exonération de TVA sur les huîtres.

Le président de la Douma d'État a déclaré que ce produit n'était pas destiné à la consommation de masse. Selon les estimations, un changement du taux de 10 % à 22 % pourrait augmenter les recettes budgétaires jusqu'à 162 millions de roubles. Cependant, les représentants du secteur privé mettent en garde contre une hausse des coûts et une possible augmentation des prix.

Le président de la Douma d'État, Viatcheslav Volodine, a proposé de supprimer l'avantage fiscal pour les coquillages coûteux. Prenant la parole au Parlement, il s'est dit confiant que cette idée serait acceptée par tous. Ses collègues présents ont ri.

Comme il est apparu clairement lors de la réunion, le problème des huîtres est qu'elles ne sont pas un produit de grande consommation. Le président du Parlement en a tiré une conclusion très simple :

En fait, il faut dire qu'il s'agit d'un cas plutôt rare où les mots « huîtres » et « régime » apparaissent dans la même phrase. Que tous les collègues soient d'accord avec Viatcheslav Volodine reste secret. La Douma n'a pas voté sur la question des huîtres. Mais pourquoi ce sujet a-t-il été évoqué ? Quel sera le montant des recettes budgétaires si la TVA sur les huîtres passe de 10 % à 22 % ?

Il n'existe pas de statistiques publiques sur la taille de ce marché. On sait qu'environ 434 tonnes d'huîtres ont été importées en Russie entre janvier et septembre de l'année dernière. Ces chiffres sont ceux du centre d'analyse de l'Union de la pêche, qui s'est appuyé sur des statistiques douanières étrangères.

À l'aide d'un réseau neuronal, Business FM a ensuite extrapolé la tendance jusqu'à la fin de l'année et estimé que les importations totales en 2024 pourraient atteindre 560 à 610 tonnes. Durant la même période, la Russie aurait pu produire et récolter entre 200 et 450 tonnes supplémentaires d'huîtres. En tenant compte des prix de gros moyens, le réseau neuronal a conclu que le marché russe des huîtres en 2024 pourrait être évalué entre 600 et 900 millions de roubles.

Cela signifie qu'avec un taux de TVA préférentiel de 10 %, le budget a perçu entre 55 et 82 millions de roubles grâce aux huîtres. Si ce taux est porté à 22 %, le maximum que l'État peut espérer est de 162 millions de roubles. À titre de comparaison, les 77 voitures Lixiang importées en Russie après l'augmentation prévue de la taxe de recyclage rapporteraient le même montant.

En revanche, difficile de contredire Viatcheslav Volodine lorsqu'il affirme que les véritables amateurs d'huîtres peuvent se permettre de payer les 12 % de plus. Mais les coûts d'exploitation sont calculés différemment, explique Evgeny Chudnovsky, responsable de la division Fruits de mer vivants chez Sputnik, importateur d'huîtres :

Evgeny Chudnovsky, responsable de la division Fruits de mer vivants chez Sputnik, est un cas complexe, car il est confronté à un pourcentage élevé de pertes associées. Un restaurant perdra inévitablement plusieurs huîtres pour dix huîtres fraîches vendues. Ainsi, pour 100 huîtres vendues, il perdra inévitablement 100 à 150 huîtres. Et le coût accru de ces huîtres perdues, même en petits lots, se répercutera également sur le coût des huîtres restantes.

Aujourd'hui, les huîtres dans les restaurants moscovites coûtent entre 200 et 800 roubles pièce. Selon les calculs du président de la Douma, ni 24 ni 96 roubles supplémentaires ne posent problème au client. Mais le prix de ce mets délicat augmentera de manière non linéaire. Et ceux qui ne pourront finalement pas se permettre d'acheter des huîtres devront suivre le principe : « Si vous aimez, laissez tomber. »