Le « camping à la ferme » est également possible – voire particulièrement – ​​dans les Dolomites du Tyrol du Sud, un paradis pour les randonneurs.

La neige commence à tomber, et ce ne sera que passager, mais les Dolomites du Tyrol du Sud offrent bien plus que du ski. Metro a profité des derniers jours de l'été dans le nord de l'Italie (non, pas en Autriche). Nous recommandons vivement le Tyrol du Sud pour un séjour en 2026, même sans neige. C'est un endroit magnifique, avec une multitude d'activités (pour les enfants aussi, voire surtout). Nous, nous avons campé dans une ferme et fait de nombreuses randonnées.

Le camping à la ferme est très répandu dans la région (et a même vu le jour dans les Dolomites, comme vous le verrez plus loin dans cet article). Le Tyrol du Sud compte pas moins de 1 650 agriculteurs (!) qui proposent des séjours à la ferme en complément de leur activité principale. Ils arrondissent ainsi leurs fins de mois, car vivre uniquement de la ferme est souvent difficilement envisageable. Le camping à la ferme est bien différent de ce que l'on observe habituellement à la campagne, où l'on stationne temporairement sa tente, sa caravane ou son camping-car dans les fermes. Au Tyrol du Sud, les compteurs à loyer fixe n'existent pas ; les agriculteurs ont donc construit des chalets et des appartements pour accueillir leurs hôtes. N'ayant jamais entendu parler de séjours à la ferme dans les Dolomites, je m'y suis rendu sans a priori.

Pour ceux qui souhaitent voyager plus rapidement, nous recommandons de fêter le Nouvel An à Dublin, en Irlande. Roos de Metro a déjà vécu cette expérience inoubliable. Pour un peu de chaleur hivernale, nous recommandons Aruba, où nous nous sommes immergés dans un univers de bien-être .

Metro s'est installé dans les Dolomites du Tyrol du Sud, sur la commune de Thurn, juste au sud d'Innsbruck et au nord de Vérone. Nous étions invités par Roter Hahn (qui possède également un site web en néerlandais ). Roter Hahn propose des séjours à la ferme dans le Tyrol du Sud. Nous nous sommes donc retrouvés en pleine nature , à seulement 900 mètres du petit village d'Antermoia (300 habitants) et d'un autre village, St. Martin. Un kilomètre ne suffit pas à décrire la région ; il faut savoir que la route peut parfois grimper jusqu'aux mollets. En hiver, c'est (évidemment) une station de ski ; une école de ski pour enfants se trouve à proximité de l'endroit où Metro a séjourné.

Le terme « paradis » dans le titre de cet article de voyage n'est pas anodin, car, franchement, on était vraiment très haut ! La route jusqu'à plus de 1 600 mètres d'altitude est un spectacle à elle seule. La montée est abrupte et sinueuse (petit conseil : passez de temps en temps en première et, si vous n'êtes pas encore habitué, évitez de regarder à gauche, dans le précipice). Le seul inconvénient de vacances comme celles-ci, dans un endroit aussi isolé : si vous voulez manger au restaurant, il vous faudra toujours reprendre la voiture. Cela signifie qu'il vous faudra remonter et redescendre la montagne le soir. Dans le noir. Après quelques jours, vous vous y habituerez.

Une fois arrivés au sommet, notre hébergement pour quelques jours nous attend : la ferme Fornellahof La Majun, tenue par les accueillants Kathrin (née en 1983) et Helmuth Erlacher (né en 1976) et leurs trois enfants, Hanna, Niklas et Julian (que nous n'avons malheureusement pas pu voir car ils étaient à l'école, plus bas sur les hauteurs). Les Erlacher y élèvent huit vaches. Nous ne les avons pas aperçues non plus, car elles paissent à plusieurs kilomètres de là. Kathrin s'occupe principalement des hôtes, tandis qu'Helmuth gère la ferme.

« Mais huit vaches, vous ne voyez certainement pas ça aux Pays-Bas », dit l'un d'eux en riant. Kathrin comprend aussitôt qu'elle doit traduire. Son mari parle allemand, comme beaucoup dans la région, mais avec un accent tyrolien. Les cours d'allemand au lycée ne suffisent pas. Le couple fabrique lui-même de nombreux produits (du yaourt au miel en passant par le sirop de limonade, que l'on peut également acheter à la petite réception pour emporter). Le lait de leurs vaches est transformé localement.

Ou pas. Le premier matin, Kathrin apporte un petit-déjeuner copieux et varié sur un chariot, et montre du doigt une bouteille de « lait directement de la vache ». Ce n'est pas le lait préféré du journaliste, alors les matins suivants, le chariot est rempli de lait industriel.

Il y a quelques années, ils ont construit un magnifique complexe de quatre appartements (avant cela, les vacanciers dormaient dans leur propre maison, juste à côté). Je crois que ce logement temporaire est à peu près de la même taille que mon appartement à Amsterdam, mais avec tout ce bois, il est bien plus agréable. La vue depuis l'immense balcon est à couper le souffle (en fait, c'est vrai pour toute la région). Du moins, quand il n'y a pas de brouillard, les nuages ​​flottent à hauteur des yeux autour des montagnes. L'élément le plus impressionnant est le Peitlerkofel Pütia, qui culmine à près de 2 900 mètres et que l'on aperçoit sur la photo ci-dessus, derrière La Majun. On peut pratiquement voir la montagne de partout dans les environs, et faire le tour de ce rocher colossal est magnifique, vraiment magnifique.

Le grand-père d'Helmuth, Bino, est né en 1945 dans la ferme familiale, quatrième d'une fratrie de neuf enfants. C'est lui qui a fondé le Fornellahof La Majun en 1977 pour accueillir les touristes désireux de séjourner dans le Tyrol du Sud. Le site devait être bien différent à l'époque, comparé à aujourd'hui où toute l'énergie nécessaire est produite sur place. Les propriétaires actuels sont très attachés à la protection de l'environnement, comme vous pourrez le constater dans la brochure remise à votre arrivée dans votre gîte.

Dans cette région, les visiteurs séjournent dans des fermes en activité et découvrent de près la vie agricole (élevage bovin, culture fruitière, vinification) en pleine montagne. Ils peuvent aussi simplement y passer la nuit et se déconnecter du quotidien. C'est une expérience formidable pour les enfants : ils peuvent participer aux travaux de la ferme, de la traite des vaches aux caresses des veaux, en passant par une balade en tracteur à travers les champs.

À La Majun, comme Kathrin et Helmuth nous le montrent lors d'une visite, une petite aire de jeux a également été aménagée. Dans un bâtiment séparé, abritant des clapiers remplis de lapins, une sorte de grenier à foin a été construite, mais au niveau du sol. Les enfants en vacances peuvent y plonger et sauter à leur guise. Ces vacanciers sont plus enclins – et même parfois – à opter pour le sauna du bâtiment. Les clients doivent réserver un créneau horaire à la craie sur un petit tableau noir près de la porte. Ils disposent alors d'un sauna spacieux, d'une piscine extérieure et d'un espace détente rien que pour eux, avec vue sur les montagnes.

À propos de ces montagnes : nous vous montrons également le Tyrol du Sud en hiver dans la vidéo ci-dessous :

Caractéristique de presque tous les établissements Rother Hahn du Tyrol du Sud : vous pouvez déguster de délicieux produits de leur propre ferme, les établissements disposent toujours de cet espace bien-être susmentionné avec vue sur les montagnes, et vous êtes assuré de pratiquer des activités de plein air telles que la randonnée, le VTT, l’escalade et l’équitation.

La première randonnée choisie par Metro part d'un point de départ réputé de la région, le Passo delle Erbe. Ce dernier est même plus haut que le lieu d'hébergement. Le parcours sélectionné ne fait qu'environ 6 kilomètres, mais il est exigeant (et malheureusement, un peu pluvieux). Le premier kilomètre est presque entièrement en montée ; il semble interminable. À peine a-t-on repris son souffle que l'escalade de pierriers commence. Montée, descente, montée, descente : à chaque pas, il faut faire attention où l'on met les pieds.

Tous les 50 mètres, on ne sait jamais à quoi s'attendre. Une promenade sur la plage ou dans la Veluwe, c'est une toute autre histoire, mais une fois qu'on s'y habitue, c'est tout à fait faisable. On éprouve un sentiment de satisfaction en arrivant au bout du chemin. Vous l'aurez compris : si vous n'avez jamais marché, la randonnée dans le Tyrol du Sud n'est pas une si bonne idée. Assurez-vous de porter de bonnes chaussures de marche et d'emporter suffisamment de vêtements, de nourriture et de boissons, car le temps peut changer rapidement. Vous ne trouverez pas de quoi vous restaurer en chemin…

Heureusement, le lendemain de cette première randonnée, Metro avait prévu de retrouver Nadine Messner de Roter Hahn pour un déjeuner tyrolien (salade et ragoût de bœuf). C'était une aubaine, car, originaire du Tyrol du Sud, elle avait plein de bons plans pour de longues randonnées. Et puis, il se trouvait que c'était le jour de mauvais temps de la semaine : il pleuvait des cordes (on espère que les amateurs de sports d'hiver trouveront bientôt la même neige).

Nous nous retrouvons à Brixen, une ville de moins de 25 000 habitants, la deuxième plus grande du Tyrol du Sud. Elle se situe à un peu moins de 30 kilomètres de notre hébergement à La Majun, mais dans ces montagnes, cela représente tout de même près d'une heure de route. On monte, on descend, on remonte, souvent sur des routes étroites. Jamais en ligne droite. Ce conducteur y prend plaisir (et trouve le paysage magnifique, si la sécurité le permet), mais il faut bien avouer que cela attire les foules. Voir autant de cyclistes amateurs dévaler les montagnes est impressionnant. C'est incroyable, n'est-ce pas ?!

Nadine Messner adore parler de sa région – elle en est très fière – et bien sûr, des adresses des fermes-auberges. « Environ 1 650 gîtes ruraux sont proposés par les agriculteurs du Tyrol du Sud. Nombre d’entre eux produisent également des produits comme du fromage, du vin, des fruits et de la viande. Certains organisent même des ateliers de cuisine. »

Comme mentionné précédemment, le camping à la ferme est né au Tyrol du Sud. Nadine explique : « La raison ? Le climat y est parfois caniculaire, parfois glacial. Il y a plus d’un siècle, les citadins migraient vers les montagnes l’été. Les agriculteurs leur offraient un abri temporaire pour les vacances. Après la Seconde Guerre mondiale, des personnes venues de plus loin, principalement d’Autriche et d’Allemagne, ont également commencé à affluer. Aujourd’hui, les touristes affluent du monde entier pour visiter les fermes. Ils ont besoin d’argent et ne peuvent pas vivre uniquement de quelques vaches. Cent ans plus tard, Roter Hahn propose des séjours à la ferme avec une grande variété de formules. Du plus simple au plus luxueux, avec animaux, vignobles et vergers, il y en a pour tous les budgets (des hébergements cinq étoiles sont également disponibles). »

La plupart des touristes espèrent sans doute passer un bon moment. Cependant, les agriculteurs et les prestataires de vacances souhaitent que nous prenions en compte l'objectif sous-jacent : découvrir la vie à la ferme et les traditions du Tyrol du Sud. Bien entendu, cela inclut souvent les enfants. Pour ceux qui ne peuvent pas gérer la présence d'enfants, cinq fermes affichent un panneau « Réservé aux adultes » sur leur porte.

Nadine : « Les agriculteurs qui ont rejoint Roter Hahn sont donc tenus de respecter des règles strictes. Par exemple, ils ne peuvent proposer que cinq appartements ou huit chambres au maximum. Nous considérons cela important car cela favorise un lien fort entre les hôtes et les agriculteurs. Découvrir la vie des agriculteurs du Tyrol du Sud n’est pas possible s’il y a trop d’hôtes. »

Interrogée par Metro autour d'un café sur la fréquentation touristique du Tyrol du Sud par les Néerlandais, ou si cet article devrait plutôt insister sur le fait que « nos touristes » devraient absolument venir le découvrir, elle répond : « Les deux. Le marché néerlandais est important pour nous depuis longtemps, même en hiver, bien sûr. » Avec un sens aigu du marketing, elle ajoute : « Mais je dirais : ne dites pas à vos lecteurs de venir au Tyrol du Sud, mais plutôt qu'ils devraient y passer leurs vacances d'été à la ferme, haha. »

Et c'est reparti pour une balade (l'activité principale de Metro ), ou une randonnée si vous préférez. Parfois, on se balade tranquillement, parfois c'est tout à fait normal. Dans ce coin-ci, c'est souvent inévitable : beaucoup d'itinéraires vont d'un point A à un point B et ne forment donc pas de boucle. On vous recommande l'application de randonnée Komoot . Vous pouvez sélectionner des itinéraires d'un point A à un point A. Vous pouvez aussi choisir une distance maximale, et vous serez immédiatement guidé jusqu'au point de départ. Il n'est pas possible de sélectionner des « beaux itinéraires » ; vous les obtiendrez quel que soit votre choix.

Lorsque Kathrin et Helmuth nous font chaleureusement signe d'adieu, avec les mollets et les cuisses un peu raides (surtout à cause de la descente), la douleur est déjà oubliée.

Vous aimeriez profiter au maximum de vos vacances et rentrer chez vous aussi détendu que possible. Quel est le meilleur moyen d'y parvenir ?