Est-il sain de manger des barres énergétiques ?

Les barres alimentaires (appelées barres énergétiques) ont été créées pour la première fois dans les années 1960 par le Dr Howard Bauman, profitant de la propagation des programmes spatiaux, dans le but de créer un aliment spatial nutritif, sûr et sain pour les astronautes. Ils ont été promus par la société Pillsbury en association avec la NASA.

Actuellement, l'industrie des barres énergétiques est aussi grande que sa popularité, ils nous ont vendu comme une option de collation portable, délicieuse et « saine ». Ils sont disponibles - littéralement - dans toutes les couleurs, toutes les saveurs et tous les prix.

Lequel choisir ?

La réponse est : cela dépend. Ces produits sont conçus en fonction des goûts et des besoins de la population. Il existe des barres sans sucre pour les personnes vivant avec le diabète, des barres riches en protéines pour les sportifs, des barres faibles en calories pour ceux qui surveillent leur ligne, des barres riches en fibres pour les personnes souffrant de constipation, et d'autres qui pourraient facilement passer pour un délicieux dessert en raison de leur forte teneur en sucre.

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Apprenez à distinguer les différentes barres du marché et choisissez celle qui correspond le mieux à vos besoins.

Barres de céréales

Ce sont les plus abondants sur le marché . Ils promettent généralement beaucoup de saveur et peu de calories. En général, ce ne sont pas des collations très nutritives et doivent être accompagnées d’un autre aliment pour obtenir une collation complète et rassasiante.

Avantages :

Ils évitent la sensation d’estomac vide.
Vous pouvez les trouver dans n'importe quel dépanneur ou distributeur automatique.
Ils sont économiques.

Inconvénients :

La plupart d’entre eux contiennent des ingrédients de mauvaise qualité nutritionnelle (sirop de maïs, huile de palme) et peu de fibres.
Ils fournissent uniquement de l’énergie (calories) et manquent principalement de protéines.
Ils ne constituent pas un aliment complet et ne remplacent pas les repas.

Barres protéinées

Les barres protéinées sont populaires dans les salles de sport car on pense que manger beaucoup de protéines augmentera rapidement la taille des muscles, mais ce n'est pas le cas. Le développement de la masse musculaire dépend de nombreux autres facteurs.

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Avantages :

Leur teneur élevée en protéines permet de calmer la faim, ce qui en fait une excellente collation en cas d'envie.
Ils aident à prévenir les carences nutritionnelles car la plupart d’entre eux sont enrichis en vitamines (principalement du complexe B) et en nutriments inorganiques comme le zinc.
C'est une bonne option de récupération après l'exercice pour les personnes qui ont du mal à transporter des aliments préparés.

Inconvénients :

Elles n’ont pas une meilleure qualité (ou biodisponibilité) que les protéines d’origine animale.
Ils sont chers et fournissent généralement une quantité exagérée (et inutile) de protéines.
La plupart de ces barres contiennent beaucoup de sucres ajoutés et de graisses saturées et hydrogénées (celles qui ne sont pas bonnes pour le cœur).

Barres nutritionnelles

Cette catégorie comprend des barres fabriquées avec des ingrédients diététiques très appréciés tels que le granola, l'amarante, les noix, les graines, le miel et les noix. Ce sont des produits à haute valeur nutritionnelle mais aussi à haute teneur énergétique, c'est-à-dire qu'ils apportent beaucoup de calories.

Avantages :

Ils sont nutritifs et ont bon goût.
Bonne option de collation pour les enfants et les sportifs.
Ils fournissent des fibres et des antioxydants.

Inconvénients :

Ils ne sont pas indiqués comme collation pour les personnes qui souhaitent perdre du poids.
La plupart des calories proviennent des graisses et du sucre.
Ils sont chers.