Oktoberfest, fête de la bière
L' October Festival , traduction allemande de l'Oktoberfest , met à l'honneur la bière , la boisson alcoolisée la plus consommée au monde, devant le vin.
Mais cette fête , qui est déjà synonyme de joie et de rencontre , et qui est célébrée dans le monde entier, a des faits intéressants que peu de gens connaissent.
Par exemple, l'événement ne commence pas en octobre, mais plus tôt, en septembre, mais après une durée d'environ 16 ou 18 jours s'il se termine en octobre, le premier dimanche d'octobre, le mois qui lui donne son nom.
Pendant l'Oktoberfest , les brasseries allemandes célèbrent avec leurs clients et amateurs de bière un rassemblement enveloppé dans une atmosphère typiquement allemande qui attire chaque année des millions de touristes pour visiter des villes comme Munich, Stuttgart ou Berlin pour en faire l'expérience de première main.
Les participants dégustent une bière (suivie d'autres...) en plein air, si le temps d'Europe centrale le permet, sirotées dans d'énormes chopes d'un litre , des plats typiquement allemands tels que des bretzels et des saucisses avec des salades, dans une ambiance festive bien assaisonnée de musique traditionnelle et vêtus de costumes traditionnels pittoresques, comme l'occasion le mérite !
- La bière est la troisième boisson la plus consommée au monde, après l’eau et le thé.
- La République tchèque – et non l'Allemagne, comme on pourrait le croire – est le pays où la consommation de bière par habitant est la plus élevée. L'Allemagne, l'Autriche, la Pologne et l'Irlande complètent le top 5.
- La Chine , ce géant commercial dans presque tous les domaines, est le plus grand producteur de bière au monde.
- À dose très - très modérée -, la levure d'orge naturelle présente des bienfaits pour la santé : elle facilite la digestion, renforce les os, aide les cheveux, la peau et le système cardiovasculaire.
- La bière est aujourd'hui l'une des boissons les plus consommées au monde et, naturellement, elle a sa propre journée. L'idée est née en Californie en 2007, lorsqu'un groupe d'amis s'est réuni dans un bar local autour de quelques pintes et a institué le 6 août, la Journée de la bière .
- Il a ensuite été décidé que la Journée internationale de la bière ne pourrait pas être célébrée un jour précis du mois, mais plutôt un jour de la semaine – et quoi de mieux que le vendredi ! En 2012, un changement a été apporté pour faciliter la célébration de la Journée internationale de la bière , qui tombe désormais toujours un vendredi , coïncidant avec le jour férié, et donc le premier vendredi d'août.
Le nom de la bière vient étymologiquement de Cérès , la déesse romaine de l'agriculture, des récoltes et donc de la fertilité.
Ses origines remontent au Moyen-Orient , il y a plus de deux mille ans. Il semblerait qu'il soit apparu par hasard en Sumérie (Mésopotamie, aujourd'hui Irak), à partir d'un procédé de fabrication du pain utilisé par les Sumériens. Ils le cuisaient, l'humidifiaient avec de l'eau et le laissaient à l'air libre.
Quelques jours plus tard, la levure fermenta et une boisson alcoolisée appréciée des Sumériens fut créée : la bière était née.
Peu à peu, la recette s'est transmise d'un peuple à l'autre. Dans l'Égypte antique, elle a été introduite comme boisson courante et quotidienne ; elle était alors considérée comme la boisson du peuple, tandis que le vin était réservé aux classes supérieures.
Au fil du temps, la recette s'est répandue en Grèce, puis a été absorbée par Rome. Elle s'est ensuite répandue dans tout le Moyen-Orient , en passant par l'Arménie et le sud de la Russie, pour finalement atteindre l'Allemagne, la Belgique, les îles Britanniques et l'Irlande, où la bière telle que nous la connaissons aujourd'hui est devenue populaire.
La plus ancienne brasserie du monde est la brasserie allemande Weihenstephan , datant de 1040. Ce n'est qu'au XIXe siècle que les premières bouteilles en verre ont commencé à être mises en bouteille.
Quant à la fête de la bière ou Oktoberfest , son origine se trouve à Munich , en Bavière , plus précisément sur le terrain de Theresienwiese, où se réunissent chaque année plus de six millions d'amateurs de cette boisson.
Elle remonte à 1810 et, bien qu'elle ait eu lieu à l'origine début octobre, coïncidant avec la récolte des céréales, au fil du temps, ses organisateurs l'ont avancée pour tenter de profiter d'un temps plus favorable, comme septembre.
Pour les amateurs de bière, voici quelques-uns des meilleurs événements annuels de l'Oktoberfest :
L' Oktoberfest de Munich , qui se déroule de mi-septembre au premier dimanche d'octobre, est l'une des fêtes les plus populaires et les plus fréquentées au monde. Elle a lieu chaque année depuis 1810.
Le Cannstatter Volksfesten de Stuttgart, de fin septembre à début octobre , est un autre des événements liés à la bière les plus fréquentés au monde, avec celui de Munich.
Le Belgian Beer Weekend est le festival du week-end qui se déroule sur la Grand-Place de Bruxelles en septembre, offrant l'occasion de déguster le meilleur de la bière belge, l'un des plus grands pays consommateurs de bière au monde, dans une capitale avec la plus grande variété de bières en plus de la bière belge.
Le Great British Beer Festival (en août) est un festival annuel organisé à Londres qui présente plus de 900 variétés de bières.
À Madrid, la Chambre de commerce allemande organise sa désormais traditionnelle Oktoberfest , où vous pourrez profiter de l'ambiance bavaroise avec de la nourriture allemande, de la bière originale, de la musique live et même des opportunités de réseautage dans un cadre festif qui sert également de lieu de rencontre professionnel.
Un moment, lors de chacun de ses événements , pour socialiser, favoriser l'esprit d'équipe et fidéliser les amateurs de cette boisson ancestrale, selon ses organisateurs.
L'Oktoberfest débarque en AmériqueLa grande fête de la bière a traversé l'Atlantique. Depuis l'arrivée des Allemands sur le nouveau continent aux XIXe et XXe siècles, les nouveaux arrivants ont apporté avec eux leur traditionnelle fête d'automne et n'ont jamais oublié de la célébrer.
Le Great American Beer Festival , organisé chaque année à Denver par la Brewers Association depuis 1982, est l'un des festivals de bière les plus grands et les plus connus au monde.
Le seul festival de mai au Canada, le Mondial de la Bière, est l'une des plus grandes célébrations de la bière en Amérique .
En Amérique latine, de nombreux pays ont adopté l'Oktoberfest , organisé par les communautés allemandes locales. Le Brésil , le Mexique, l'Argentine, la Colombie et le Pérou en sont de bons exemples.
Au sud du Brésil se trouve la ville la plus allemande du continent américain : Blumenau, fondée au milieu du XIXe siècle par des immigrants allemands et où la célébration de l'Oktoberfest est chaque année la deuxième plus grande au monde.
Chaque soir, ils organisent le concours des Chopp Drinkers, qui consiste à boire 600 millilitres de bière le plus rapidement possible sans en renverser une seule goutte.
Au début du XXe siècle, des centaines de citoyens allemands s'installent au sud de la ville de Santiago du Chili , à Malloco, où se déroule chaque année leur Oktoberfest au Munich Events Center, un parc de plus de vingt hectares, proposant quelque 300 variétés de bières et des spectacles de musique live.
À Lima, depuis plus de vingt ans, la version péruvienne de l'Oktoberfest est célébrée sur la Costa Verde, où elle se déroule au Parque Kennedy .
Plus qu'un verre, c'est une occasion de rencontre , de fête , un bon prétexte pour que les nations s'unissent, qui, malgré des langues différentes, profitent et célèbrent ensemble , en trinquant avec le même élixir ancien.
(Texte : Amalia González Manjavacas)
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