Un expert en perte de poids affirme que ce « superaliment » à 79 pence réduit le cholestérol et améliore la santé intestinale
Un « superaliment » savoureux à 79 pence pourrait contribuer à réduire le cholestérol, selon un médecin. Ce légume abordable pourrait également faire des merveilles pour la santé intestinale. Riche en fibres , en antioxydants et en composés anti-inflammatoires, le chou rouge est associé à une meilleure digestion, une réduction du cholestérol et même une baisse de la tension artérielle . Sa couleur vive n'est pas seulement esthétique : elle témoigne d'une teneur élevée en polyphénols et en anthocyanes, qui aident à lutter contre l'inflammation et le stress oxydatif.
Le professeur Franklin Joseph, expert en nutrition à la clinique de perte de poids et de santé Dr Frank , explique : « Le chou rouge est l'un des superaliments les plus sous-estimés des supermarchés. Il est riche en fibres, faible en calories et regorge de composés qui favorisent la santé intestinale, réduisent le cholestérol LDL et favorisent un système immunitaire sain. »
« C'est un aliment incroyable, surtout si l'on considère son prix. » Le professeur Joseph a expliqué que ses fibres prébiotiques nourrissent les bonnes bactéries intestinales, contribuant ainsi à l'équilibre du microbiome, un élément de plus en plus lié à de nombreux aspects, de la digestion à la santé mentale. Il a ajouté : « La santé intestinale joue un rôle essentiel dans de nombreux domaines, de l'immunité à la régulation de l'humeur.
Ajouter quelques cuillères à soupe de chou rouge cru ou légèrement cuit à vos repas est un moyen simple d'y parvenir. En plus de nourrir l'intestin, le chou rouge contient des composés de type sulforaphane – similaires à ceux présents dans le brocoli – qui joueraient un rôle dans la réduction du risque de certains cancers.
« Ce n'est pas seulement une question de fibres ou de digestion », a ajouté le professeur Joseph. « Le chou rouge favorise les voies de détoxification du foie, aide à réduire l'inflammation et a même été associé à une meilleure santé cardiaque grâce à son profil antioxydant. »
Chou rouge et cholestérolSes affirmations sur le chou rouge et sa capacité à réduire le cholestérol sont étayées par une étude publiée dans la revue Clinical Phytoscience en 2019. Cette recherche a montré que chez les lapins présentant un taux de cholestérol élevé, la consommation de ce légume contribuait à faire baisser les niveaux.
Les auteurs de l'étude ont écrit : « Chez les lapins hypercholestérolémiques, les feuilles de chou rouge ont montré une réduction significative des taux de cholestérol, de cholestérol des lipoprotéines de basse densité et de triacylglycérols par rapport aux groupes ayant reçu l'extrait. » Ils ont conclu : « Les feuilles de chou rouge possèdent un potentiel d'amélioration plus élevé contre l'altération du profil lipidémique et la peroxydation lipidique que son extrait, ce qui explique sa capacité à prévenir l'épuisement des enzymes antioxydantes endogènes ; SOD et CAT. »
Une étude distincte, publiée dans la revue de la Fédération des sociétés américaines de biologie expérimentale , a révélé que des plants de chou rouge extrêmement jeunes pourraient également réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Elle conclut : « En résumé, nos données confirment que la consommation alimentaire de micropousses de chou rouge module le métabolisme du cholestérol, la prise de poids et pourrait protéger contre l’hypercholestérolémie et les maladies cardiovasculaires. »
Au moment de la rédaction de ce rapport, vous pouviez acheter un chou rouge chez Aldi, Tesco ou Sainsbury's pour 79 pence.
Daily Express
