Insolite en Lot-et-Garonne : une ancienne salle de classe d’école transformée en bar à vins dans ce village des Landes de Gascogne

« Tout a commencé en 2021 lors d’une soirée sur la place du village. J’ai eu un frisson en visitant l’ancienne classe avec son tableau et ses vieux bureaux. J’ai tout de suite compris que l’on pouvait commencer l’aventure avec un endroit où l’on se sent bien, un lieu convivial pour les Romestaingais » a reconnu Murielle Bousquet en insistant sur l’accord de Pierre Grange, maire d’alors.

« Tout en conservant l’âme de l’école »

L’aménagement du bar à vins dans la salle de classe au rez-de-chaussée a fait partie d’une vaste rénovation de la maison communale située sur la place centrale, à côté de la mairie. Une deuxième pièce au rez-de-chaussée sera utilisée dans les prochains jours par la nouvelle plumassière. Deux appartements ont été proposés à la location au premier étage.

« Tout en conservant l’âme de l’école, j’ai voulu mixer les styles dans un établissement avec une licence III où l’on pourra parler des vins, des bières, mais aussi profiter d’une petite restauration avec des produits des producteurs locaux » a présenté Murielle Bousquet. « Les cuvées du domaine local Chêne Lassolle, les fromages Lous Tirons et ceux d’Aillas, le porc noir de Gontaud, différentes planches de mets divers seront dans mes menus avec notamment le verre de vin et sa tapa ».