Canicule : « Les charniers d’animaux : l’autre production des systèmes industriels »
La sociologue Jocelyne Porcher dénonce l’hécatombe d’animaux dans les élevages industriels sous l’effet de la canicule et l’absence de remise en cause par l’État d’un système agro-industriel qui conduit à la catastrophe.
Aujourd’hui encore, les producteurs doivent ramasser les cadavres d’animaux étalés dans les bâtiments, cadavres de volailles, par centaine de milliers, voire de millions si les fortes chaleurs persistent, cadavres de porcs aussi, sans doute plusieurs dizaines, voire plusieurs centaines de milliers. Pour cause de centres d’équarrissage débordés, les producteurs et leurs salariés doivent creuser des fosses dans les champs, y entasser les cadavres, asperger les charniers de chaux, puis revenir dans les bâtiments vides, manier le karcher pour nettoyer, se nettoyer et oublier.
Cette fois-ci, l’étouffement des volailles ne résulte pas...
L'Humanité
