Qu'est-ce que le bubble tea et à quoi sert-il ?

Le bubble tea est très tendance. Aussi connu sous le nom de bubble tea ou boba tea, vendu dans presque tous les restaurants coréens, c'est en fait une boisson originaire de Taïwan qui a gagné en popularité ces dernières années dans le monde entier, y compris à Guadalajara. Sa particularité réside dans les boules de tapioca placées au fond de la tasse , qui lui confèrent une texture unique, alliant les qualités rafraîchissantes du thé aux qualités gourmandes du dessert.

Le thé aux perles se compose de une combinaison de thé noir ou vert mélangé à du lait ou des jus de fruits, sucré au goût et accompagné de tapioca. Cependant, au fil du temps, diverses variantes de saveurs ont été créées, notamment des versions avec des fruits tropicaux, de la crème fouettée, des gelées aromatisées et même des versions sans caféine.

Les origines du bubble tea remonteraient aux années 1980 à Taïwan , lorsqu'un café a expérimenté l'ajout de boules de tapioca à des boissons froides au thé. Le résultat fut si frappant qu'il devint rapidement une tendance auprès des jeunes, se propageant d'abord dans des pays asiatiques comme le Japon et la Corée du Sud, puis aux États-Unis, en Europe et en Amérique latine. Aujourd'hui, des villes comme Guadalajara comptent des établissements proposant cette boisson.

À quoi sert le bubble tea ?

Bien que beaucoup le considèrent simplement comme une boisson amusante et délicieuse, il est également peut offrir certains avantages qui dépendent de ses ingrédients. Par exemple, le thé noir et le thé vert, souvent utilisés pour le bubble tea, contiennent des antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres et à améliorer la concentration. Ajouté au lait, il peut apporter du calcium et des protéines, tandis que les versions aux fruits apportent vitamines et fibres.

Il est toutefois important de noter que le bubble tea contient souvent des sucres et des sirops ajoutés qui augmentent considérablement son apport calorique. Il est donc recommandé de choisir des versions moins sucrées. Les boules de tapioca, bien que sans gluten, n'ont pas beaucoup de valeur nutritionnelle.

Le bubble tea est une boisson rafraîchissante qui allie tradition asiatique et modernité et créativité. Plus qu'une simple tendance, il offre une expérience sensorielle unique grâce à sa variété de saveurs, de couleurs et de textures. À savourer pleinement avec modération.

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