Le défi de la productivité dans l'industrie sucrière

Obtenir de meilleurs rendements par hectare dans un domaine où prédominent les petites exploitations est l’un des principaux objectifs que se sont fixés le gouvernement fédéral ainsi que les organisations de producteurs et les industries impliquées dans le secteur ; Cependant, les résultats de la production de canne à sucre en tonnes par hectare au cours des six dernières années ont diminué de 12,6 %, passant de 70,94 en 2019 à 62,03 en 2024.

La perte de sucre a été encore plus importante, le rendement agro-industriel ayant diminué de 20,8 % sur la même période, passant de 7,99 tonnes de sucre par hectare en 2019 à 6,33 tonnes en 2024, selon les données du portail Conadesuca.

Les causes qui ont affecté la production sont multiples ; Toutefois, la sécheresse, à des degrés divers dans les régions productrices, en a été la principale cause, associée à une augmentation du coût des intrants, principalement des engrais.

Augmenter la productivité d’une récolte à l’autre n’est pas une tâche facile, car les effets de la sécheresse déclenchent d’autres facteurs défavorables, comme la perte de plants, qui, lorsqu’elle atteint des niveaux supérieurs à 15 %, rend déjà économiquement plus rentable la replantation ; Cependant, tant le producteur que l'industrie apprécient le renouvellement de la récolte, car cela signifie un volume de canne inférieur pour l'usine pour la récolte immédiate et la demande d'investissement.

Cela implique également une perte immédiate de flux pour le producteur, ce qui entraîne un report du renouvellement et une domination du champ de canne à sucre par des plantations de plus de 8 ans, caractérisées par un dépeuplement, une incidence plus élevée de mauvaises herbes en raison d'espaces sans vignes, davantage d'hôtes pour les ravageurs et qui nécessitent un investissement plus important dans leur entretien, qui, même avec un meilleur package technologique, ne sera pas efficace, car il est appliqué à un nombre plus petit de tiges de mouture et au final le rendement peut être maintenu et difficilement amélioré.

Compte tenu des scénarios de faibles précipitations pour l’alimentation des barrages et des rivières, d’où l’eau est ensuite prélevée pour l’irrigation, et de la distribution erratique au cours du cycle de culture, ce qui n’est pas ce qui est requis pour les cultures dans les zones pluviales, il est nécessaire d’investir dans de nouvelles cultures, accompagnées de pratiques agricoles qui garantissent l’humidité des cultures, la fertilité des sols, la densité des plantes et un environnement biotique favorable pour prévenir le développement des ravageurs.

Le deuxième objectif prioritaire de la FIRA, après l’inclusion financière, est de promouvoir une productivité et une efficacité accrues en élargissant les capacités techniques des producteurs, la capitalisation et l’utilisation de la technologie ; C'est pourquoi elle favorise le renouvellement total et progressif de la culture avec des cultures nouvelles ou de réensemencement, la modernisation de l'irrigation, le renouvellement et la modernisation des machines et équipements, principalement pour la récolte, en fournissant des garanties pour les opérations bancaires et de financement avec des taux fixes compétitifs à des conditions en adéquation avec les flux et les cycles, en refinancement de prêts ou en leasing, à travers un réseau d'intermédiaires financiers.

Sur le plan technologique, nous promouvons l’introduction de certains composants de l’Agriculture 4.0 dans le secteur, démocratisant l’accès au suivi par satellite pour les producteurs de toute taille. Il s’agit d’un outil permettant de prendre soin des cultures plus rapidement, notamment pour le grand nombre de producteurs qui complètent leurs revenus en s’engageant dans des activités économiques complémentaires, comme les professionnels et les commerçants, entre autres, qui n’ont pas la possibilité d’être physiquement présents sur la propriété.

Pour l'industrie et les organisations de la canne à sucre, l'utilisation de la surveillance par satellite des champs de canne à sucre à l'usine leur permet d'améliorer la planification et les opérations de récolte, la surveillance préventive des campagnes de lutte antiparasitaire et la programmation de l'irrigation, principalement.

L'utilisation de biofertilisants en complément de la fertilisation chimique et l'utilisation optimale de cet intrant avec le soutien de drones dans son application sont d'autres initiatives réussies de l'institution, contribuant à la productivité, à la rentabilité et à la durabilité de la culture de la canne à sucre.

*José Salazar Cayetano López est spécialiste au bureau FIRA de la résidence de l'État à Veracruz. « Les opinions exprimées ici sont celles de l’auteur et ne reflètent pas nécessairement les vues officielles de la FIRA. »