Identifican granja de Florida como fuente de leche cruda que enfermó a 21 personas
El Departamento de Salud de Florida ha identificado a Keely Farms Dairy como la fuente de leche cruda vinculada a 21 casos de E
TALLAHASSEE, Florida - El Departamento de Salud de Florida ha identificado a Keely Farms Dairy como la fuente de leche cruda que ha enfermado a 21 personas con E. coli o Campylobacter desde enero.
La granja en New Smyrna Beach, a unas 40 millas (64 kilómetros) al noreste de Orlando, no respondió a los mensajes telefónicos y de correo electrónico de The Associated Press.
Desde el 24 de enero, seis niños menores de 10 años se han infectado y siete personas han sido hospitalizadas, según funcionarios estatales. Al menos dos casos presentaron complicaciones graves. El departamento no ha informado si alguno de los seis niños se encuentra entre los que fueron tratados en hospitales, ni cuántas personas se infectaron con E. coli, Campylobacter o ambas bacterias.
“El Departamento de Salud de Florida seguirá trabajando con Keely Farms Dairy para garantizar que se implementen prácticas sanitarias eficaces de forma uniforme en cada lote”, afirmó el departamento en un comunicado actualizado el jueves.
El Departamento de Salud dijo que los floridanos “deberían ser conscientes de los riesgos potenciales” asociados con el consumo de productos lácteos crudos, pero no llegó a emitir la misma directiva que el comisionado de agricultura del estado, quien alentó a los floridanos a “proteger su salud consumiendo únicamente productos lácteos pasteurizados”.
La leche cruda parece estar ganando popularidad, a pesar de años de advertencias sobre los riesgos para la salud de consumir productos no pasteurizados. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) afirman que la leche cruda es uno de los alimentos más riesgosos que se pueden consumir.
Los estados tienen regulaciones muy variadas con respecto a la leche cruda: algunos permiten compras minoristas en tiendas y otros permiten la venta solo en granjas.
En Florida, la venta de leche cruda para consumo humano es ilegal, pero los minoristas eluden la prohibición etiquetando sus productos únicamente como alimento para mascotas o animales.
En los últimos meses, Keely Farms Dairy ha promocionado repetidamente sus productos en un grupo privado de Facebook donde proveedores y consumidores de Florida coordinan compras de leche cruda.
En un descargo de responsabilidad en su sitio web, Keely Farms Dairy reconoce las prohibiciones legales contra la venta de sus productos para consumo humano.
Dado que la ley federal prohíbe la venta de leche cruda para consumo humano, le rogamos que no nos hable de dicho uso, ya que esto pondría en peligro nuestra capacidad para venderle leche cruda. Según lo exige la ley de Florida, nuestro producto se etiqueta y se vende como alimento para ganado, según se indica en el descargo de responsabilidad.
Kate Payne es miembro del cuerpo de periodistas de The Associated Press/Report for America Statehouse News Initiative. Report for America es un programa nacional sin fines de lucro que coloca a periodistas en redacciones locales para informar sobre temas poco conocidos.
ABC News
