¿Hace demasiado calor para cocinar? Un chef londinense comparte consejos para mantener la cocina fresca.

Cuando la temperatura sube a los 30 grados, como lo ha hecho esta semana, lo último que muchas personas quieren hacer es encender la estufa, pero hay formas de comer bien sin aumentar el calor.

Katherine Jones, chef ejecutiva de Growing Chefs! Ontario, se unió a CBC London Morning para ofrecer algunas estrategias sencillas, ya que el calor extremo puede cambiarlo todo en la cocina, desde el apetito hasta la rapidez con la que se echa a perder la comida.

"Generalmente tenemos menos apetito cuando hace tanto calor", dijo. "Hay que pensar en lo rápido que se pueden echar a perder las cosas, como cuando la fruta madura prácticamente en tiempo real".

Su primer consejo es evitar calentar la cocina desde el principio recurriendo a pequeños electrodomésticos como freidoras de aire o sacando la comida al exterior.

"La otra noche dimos una clase de pizza al horno de leña", dijo. "Hacía calor delante del horno, sí, pero la cocina se mantuvo fresca", añadió, añadiendo que la barbacoa es otra opción para cocinar al aire libre.

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Jones también recomienda cocinar en grandes cantidades durante las horas más frías del día: "Cocina una vez, come dos veces", dijo.

El fin de semana, asó pechugas de pollo que usó toda la semana para ensaladas, tacos, fajitas y almuerzos escolares. Cuando puede, Jones dijo que prefiere platos fríos.

Batidos para desayunar. Gazpacho para almorzar. Los alimentos ricos en agua, como las frutas y las verduras, ayudan mucho a refrescar el cuerpo.

Jones dijo que otra cosa a evitar es la comida que tarda mucho tiempo en cocinarse.

Nada de asados ​​ni guisos. Simplemente, algo ligero y sencillo. Verduras cortadas en la nevera, listas para comer.

En cuanto a sus planes para cenar en otro día sofocante, Jones dijo: "Son hamburguesas a la barbacoa. Los chefs no siempre comen con sofisticación. A veces, simplemente hay que ser amable con uno mismo".