Un astronauta francés llevará un menú con estrella Michelin al espacio

La cocina francesa es reconocida como una de las mejores del mundo. Por esta razón, la astronauta francesa Sophie Adenot buscó maneras de experimentar el mundo en lugar de alimentarse de alimentos congelados y envasados ​​durante meses durante su primera misión espacial en 2026. La solución fue colaborar con la famosa chef Anne-Sophie Pic, galardonada con tres estrellas Michelin. La Agencia Espacial Europea (ESA) anunció que las comidas preparadas por la famosa chef se llevarán a la Estación Espacial Internacional (ISS) como "comida extra" para la "misión Epsilon" de Adenot. Teniendo en cuenta que los astronautas se alimentan principalmente con alimentos preaprobados en envases congelados y envasados ​​al vacío durante las misiones espaciales, la ESA afirma que la "comida extra" brinda apoyo moral a los astronautas, ayuda a mantener su conexión con el mundo y fortalece el intercambio cultural entre la tripulación. ¿QUÉ HAY EN EL MENÚ ESPACIAL? El menú que se enviará al espacio incluye entrantes como foie gras al limón en pan brioche, sopa de langosta con cangrejo y pimienta negra, sopa de chirivía preparada con curry y eglefino ahumado, y sopa de cebolla con pimienta rosa. Los platos principales incluyen ternera estofada con ajo negro y vainilla ahumada, y un pollo especial con haba tonka y queso crema. Los postres incluyen arroz con leche de coco y vainilla, y crema de chocolate con flor de avellana y café. «UN GRAN RETO». El famoso chef afirmó que una misión espacial es un gran reto gastronómico y afirmó que «cocinar para el espacio significa intentar preservar el sentido del gusto a pesar de las extremas limitaciones técnicas». Las recetas de Pic se desarrollaron en colaboración con la empresa francesa de catering aéreo Servair y se prepararon en bolsas estériles para una larga duración. Porque en el espacio, la comida debe ser ligera, tener una larga vida útil y poder consumirse de forma segura en microgravedad. ¿QUÉ COMEN LOS ASTRONAUTAS EN EL ESPACIO? Los estadounidenses tienden a comer alimentos secos, mientras que los rusos comen alimentos enlatados, según la ESA, con menús preparados con meses de antelación y repetidos en ciclos de ocho días.

A pesar de esto, las recetas especiales aportan moral y variedad al espacio. Adenot también enfatiza que estas comidas especiales brindan una oportunidad única para establecer vínculos culturales y pasar tiempo juntos en el espacio.