No comeremos insectos: conspiración global o miedo cultural

Si bien la proteína de insectos se ha promocionado como una opción saludable y sostenible, en los últimos años esta sencilla opción alimentaria se ha convertido en el centro de una importante teoría conspirativa. La afirmación de que "las élites globales obligarán a la gente a comer insectos" se ha extendido en internet y se ha infiltrado en los márgenes de la política europea y estadounidense.

Los insectos han estado presentes en los menús a lo largo de la historia de la humanidad. Desde las pinturas rupestres de Altamira, que datan del 30,000 a. C., hasta los chapulines del México actual, los insectos se han convertido en parte de un patrimonio cultural y alimentario. Sin embargo, siguen siendo poco comunes en la dieta occidental, y esta brecha ha abierto una puerta a los teóricos de la conspiración.

Sara Aniano explica que el lema "No comeré bichos", frecuentemente pronunciado en Estados Unidos y Europa, se basa en la idea de que "las élites globales obligarán a la gente a comer bichos". Este movimiento se ha viralizado en redes sociales y también ha llegado al ámbito político. Las protestas de Thierry Baudet, quien ondeaba gusanos de la harina dorados en los Países Bajos, y las vallas publicitarias de la Liga por el Primer Ministro Salvini en Italia han transformado este miedo en manifestaciones simbólicas.

En Estados Unidos, Tucker Carlson difundió la teoría a un público más amplio al criticar las políticas alimentarias centradas en el clima en su programa "Bugs to Eat". Figuras de derecha como Alex Jones y Candace Owens también han difundido la teoría de la conspiración. Esto ha transformado una simple preferencia alimentaria en el centro de un debate público impregnado de cultura e identidad.

La iniciativa del "Gran Reinicio", lanzada por el Foro Económico Mundial en 2020, también influyó significativamente en el auge de la teoría de la conspiración. Los teóricos interpretaron las medidas adoptadas durante la pandemia de COVID-19, destinadas a reducir la desigualdad global e impulsar iniciativas ambientales, como un intento de "controlar a la gente común". El movimiento "No como bichos", que surgió en 2019 y se sumó a la pandemia y a las preocupaciones ambientales, ha ganado popularidad.

Sin embargo, los expertos afirman que los insectos son bastante ricos en proteínas. La harina de grillo contiene entre un 46 % y un 70 % de proteína en peso seco, un porcentaje mucho mayor que la carne de res cocida. Por lo tanto, la evidencia científica demuestra claramente que los insectos son una alternativa saludable y sostenible.

Refutar la teoría de la conspiración de los devoradores de insectos no es fácil. Stephan Lewandowsky, de la Universidad de Bristol, enfatiza que las teorías de la conspiración son una necesidad emocional impulsada por la incertidumbre y la ansiedad por el control. Las personas pueden buscar orden y poderes responsables incluso en eventos aparentemente aleatorios, lo que aumenta su atractivo. Si bien las herramientas basadas en IA ofrecen la promesa de desacreditar la desinformación , la persuasión requiere paciencia y empatía. Un solo tuit o conversación no es suficiente para desmantelar tales creencias.

Jessica Fanzo, de la Universidad de Columbia, afirma que es necesario desarrollar soluciones alimentarias que se adapten a las diversas preferencias y sensibilidades culturales. Un enfoque científico y ético, que no obligue a las personas a elegir, podría mejorar el debate sobre la alimentación.

Los insectos pueden ser un alimento simple, pero el debate en torno a ellos está entrelazado con la confianza social, la cultura y las preocupaciones ambientales. La retórica de "No comeré insectos" es mucho más que una simple preferencia alimentaria; refleja los miedos y las esperanzas de la sociedad moderna.

Odatv.com