Multa de varios miles por queso equivocado. Restaurador engañó a sus clientes.

Un restaurante de la ciudad italiana de Merano recibió una multa de cuatro mil euros. Los inspectores descubrieron que se sirvió un queso diferente al indicado en la carta. Las multas por este error pueden ascender a hasta 13 mil euros.

Medios italianos informaron que un restaurante de la ciudad de Merano, en el norte de Italia, recibió una multa de cuatro mil euros por servir a sus clientes un queso distinto al indicado en el menú . La discrepancia fue descubierta por representantes de un consorcio de productores de parmesano.

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El consorcio envió representantes para exigir que se sancionara al restaurante. Justificaron su decisión por la necesidad de proteger la marca de su producto.

Resultó que el menú del restaurante incluía queso Parmigiano Reggiano . Este es un queso certificado de la región de Emilia-Romaña, que se produce en las ciudades de Parma, Reggio Emilia, Módena y Bolonia.

Los clientes, sin embargo, recibieron queso Grana Padano en bandeja. Este queso, también elaborado con leche de vaca, es duro y lleva cuajo, pero se produce en 32 provincias de las regiones de Emilia-Romaña, Lombardía y Trentino-Alto Adigio.

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Se considera que tiene un sabor ligeramente más delicado que el parmesano y es su gran competidor . Su nombre hace referencia al valle del Po.

La Unión de la Cámara de Comercio y Servicios del Alto Adigio defendió al restaurador, argumentando que no había intención de engañar a los clientes. Como señaló la organización, el uso del nombre Parmigiano Reggiano en la carta pretendía explicar al cliente de qué tipo de queso se trataba.

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El consorcio impuso una multa administrativa de cuatro mil euros al dueño del restaurante. Como ha señalado la prensa, puede parecer una cantidad elevada, pero en casos considerados fraude, la multa asciende hasta los 13 mil euros .