Fingers de tofu, una receta saludable, vegana y muy crujiente

Manel García y Hanna Buschmann, de Addicted to Humus, te enseñan en esta receta una forma diferente de comer palitos crujientes. El ingrediente principal es el tofu, que junto al pan rallado queda muy crujiente y supersabroso. Puedes usar para dippear cualquier salsa como kétchup, mayonesa o queso.

Fingers de tofu Ingredientes para 8 fingers

200 gr de tofu firme

3 cucharadas de salsa de soja (tamari para GF)

2 cucharaditas de ajo en polvo

2 cucharaditas de cebolla en polvo

1 cucharadita de pimentón en polvo

2 tazas de pan rallado

2 cucharaditas de levadura nutricional (opcional)

2 cucharaditas de hierbas italianas

1 taza de harina de garbanzos

1 taza de agua

1/2 zumo de limón

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1. Precalentar el horno a 200º.

2. Cortar el tofu en “dedos” y secarlos con un paño de cocina. Mezcla salsa de soja, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de pimentón en polvo y deja marinar el tofu durante 10-15 minutos.

3. Mezclar en un bol el pan rallado con el resto de especias (ajo y cebolla en polvo, levadura nutricional, hierbas italianas).

4. En otro bol preparar el “huevo” con agua, zumo de limón y harina de garbanzos. Añadir más agua o harina para obtener una consistencia de “huevo”.

5. Remoja el tofu en el “huevo”.

6. A continuación, cubre el tofu con el pan rallado para crear la corteza.Haz esto para cada dedo y ponlos en una bandeja de horno forrada

7. Hornéalos hasta que estén dorados y crujientes. Déjalos enfriar 2-3 minutos antes de comerlos.