En Schnock's, una posada redescubierta y la vida de pueblo

Un despegue sutil para una de esas posadas redescubiertas que, sin caricaturas ni exageraciones, experimenta la ciudad en un pueblo, reconecta con el aperitivo y ofrece una cocina tradicional rejuvenecida, a gusto tanto en sus rincones como en sus nuevos aires. Una presencia real.

Precio: entre 50 € y 65 €. Menús del día a 28 € y 32 €. Aperitivo gourmet (de 18:00 a 20:00 h) a 15 €. Terrina de ternera (mollejas, setas de ostra, hinojo encurtido): fresca, carnosa y uniforme. Pithiviers de verduras y caldo de verbena: una lección de (bueno) mundo. Pavlova de frutos rojos: nada de remilgos.

¿Con quién? Un neonostálgico.

Buena comida: almuerzo en la barra, cena en la segunda sala. El servicio es muy amable.

Schnock. 31, rue Guillaume-Tell (París, ^{distrito 17} ). Tel.: 01 47 64 86 04. Todos los días excepto sábados y domingos. Metro: Porte-de-Champerret.