Yssingeaux. Platos del restaurante Le Bourbon en las estanterías de Intermarché

A partir de este miércoles, será posible adquirir un plato elaborado por el chef Rémy Michelas en Intermarché. El jefe de una importante cadena de tiendas y el propietario del restaurante gastronómico Le Bourbon han unido sus talentos. La historia de un encuentro y un desafío.

Alexandre Bastin, miembro de Intermarché, y Rémy Michelas, chef del Bourbon en Yssingeaux, han decidido aceptar el reto juntos. Las bandejas ya salen de las cocinas de las tiendas del centro de Yssingeaux para ser colocadas en los estantes de los grandes minoristas. Fotografía de Isabelle Devoos — Alexandre Bastin, miembro de Intermarché, y Rémy Michelas, chef del Bourbon en Yssingeaux, han decidido aceptar el reto juntos. Las bandejas ya salen de las cocinas de las tiendas del centro de Yssingeaux para ser colocadas en los estantes de los grandes minoristas. Fotografía Isabelle Devoos

“¡Un código de barras para Bourbon, eso es histórico!” ", dice André Perrier, quien dirigió Le Bourbon con su esposa, Monique, durante treinta y ocho años. Cedió la dirección a Rémy y Mélanie Michelas en 2014, y jamás habría imaginado semejante evolución. Sin embargo, ya está hecha.

Las bandejas con códigos de barras salen ahora de las cocinas de la cadena del centro de la ciudad de Yssingeaux para ser colocadas en los estantes de las grandes cadenas comerciales.

Para pausas de almuerzo de 45 minutos

«Ya no vivimos en la época en la que la gente se paraba una hora y media para comer», señala Rémy Michelas. Hoy en día, las pausas para el almuerzo suelen durar más o menos 45 minutos. Aún así, la gente todavía tiene...

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