Amanecer: los miradores de Baroville, una caminata en el corazón de los viñedos de Champaña

Con menos de 300 habitantes y más de 50 bodegas, Baroville (Aube), en la frontera con Haute-Marne, prospera principalmente gracias al champán. Con más de 220 hectáreas de viñedos, es el mayor viñedo de la zona de Bar-sur-Aube. Como era de esperar, la variedad de uva principal es la Pinot Noir (90%). Otras variedades incluyen la Chardonnay (8%) y la Pinot Meunier (2%). Pasear por Baroville, como sugiere esta ruta titulada "Las Vistas de Baroville" , es como alternar subidas y bajadas en medio de los viñedos. El viñedo rodea el pueblo. Algunos pasajes en el corazón del bosque, simplemente para refrescarse, son bienvenidos. La ruta está etiquetada como PR® (Caminatas y Senderismo).

La distancia es accesible para todos: 5,5 km. El desnivel positivo también está al alcance de la mayoría: 165 m de desnivel, pero sin una pendiente pronunciada como suele ocurrir en esta zona del departamento. Entre 1 h 30 y 2 h, sin prisas, son suficientes para completar este circuito que invita al paseo.

El punto de partida está cerca del ayuntamiento, con amplio aparcamiento disponible. A pocas calles, se sale del pueblo. Tras una subida inicial, se llega rápidamente al corazón de los viñedos. Se cruza un pinar. Un breve desvío antes de regresar a las parcelas donde se elaborará el champán.

Antes de iniciar el descenso hacia el valle de Servienne, un descanso permite admirar Baroville por primera vez desde arriba y contemplar la imperdible Cruz de Lorena de Colombey-les-Deux-Églises (Haute-Marne). Solo veinte kilómetros separan Baroville del pueblo de Haute-Marne. El general De Gaulle tenía allí su residencia personal, el Domaine de La Boisserie, convertido en museo en 1980. Está enterrado en la ciudad. Inaugurada el 18 de junio de 1972, la inmensa Cruz de Lorena está hecha de bloques de granito rosa de Bretaña y placas de bronce. Mide 43,50 m de altura. ¡Es difícil no verla!

No dibujamos una cruz en la cruz. Pronto la encontraremos. Continuamos el descenso antes de volver a ganar altura para ofrecer una nueva vista de Baroville. Las subidas y bajadas se suceden, pero la pendiente es suave. Pasamos por el antiguo priorato de un monje. Bordeamos un bosque antes de cruzar con cuidado la D70.

Al otro lado de la carretera, la vista del valle del Aube es impresionante. Subimos hacia un pinar. En la cima, el punto más alto de la ruta a 315 m (estamos en Champaña, no en los Vosgos...), había un molino de viento. El lugar ha sido rehabilitado. Sus prados secos están protegidos y hay una zona con numerosas mesas de picnic. ¿Adivinan qué podemos ver a lo lejos? La Cruz de Lorena.

Es hora de bajar hacia Baroville para completar el circuito por la parte menos atractiva del recorrido. A pesar de algunas paradas para hacer fotos, a menos que te pierdas (la ruta está bastante bien señalizada), no pasamos más de dos horas en el sendero.

Para terminar el día, diríjase a Bar-sur-Aube para visitar su centro medieval, o a Bayel para descubrir la Cité du Cristal y su taller de cristalería, que ocupa el espacio de la antigua Fábrica Real de Cristal de Champaña. Los nostálgicos del gaullismo y los amantes de la historia más contemporánea deberían dirigirse a Colombey.

Esta ruta de senderismo está extraída de la guía topográfica «Côte des Bar en Champagne à pied» publicada por la FFRandonnée con la ayuda de su sección de Aube.