Receta viral: bizcocho de manzana con solo dos ingredientes y sin horno

En redes sociales ha circulado una receta de “bizcocho” de manzana que se elabora únicamente con dos ingredientes y sin necesidad de horno. En un video identificado como receta viral, se señala que basta triturar manzanas y añadir gelatina neutra para obtener un postre consistente y suave.

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Según la descripción compartida, los ingredientes necesarios son 500 gramos de manzana pelada y troceada junto con 20 gramos de gelatina neutra en polvo. El procedimiento comienza pelando y cortando las manzanas en dados pequeños o rodajas finas. Estas se trituran añadiendo un chorrito de agua para facilitar la mezcla .

Una vez obtenida una pulpa homogénea, se incorpora la gelatina neutra en polvo. Se remueve la mezcla hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. A diferencia de los bizcochos tradicionales, el preparado no se hornea; se vierte en un molde —a menudo una sartén o recipiente apto para refrigeración— y se deja enfriar hasta que cuaje.

El resultado, según muestran los clips, es un pastel de textura jugosa y firme que mantiene el sabor a manzana sin añadir harina, huevos ni azúcar. Los videos enfatizan que la receta no necesita horneado, azúcar ni lácteos, ni tampoco horno, lo que la convierte en una opción práctica y accesible . En varios reposts de Instagram y TikTok aparecen rostros sorprendidos por la sencillez del método y el buen aspecto del pastel una vez listo .

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La audiencia ha respondido con entusiasmo. En TikTok, un video de @cenasparapeques recoge la receta destacando “500 g de manzanas peladas y cortadas en dados” y 12 unidades de gelatina neutra (equivalente a los 20 g señalados), y especifica un toque de agua para facilitar la trituración.

Entre los beneficios mencionados destacan la reducción de ingredientes industriales (harina, azúcar refinada) y la eliminación del horno, lo que ahorra energía y simplifica la preparación. El tipo de gelatina que se utiliza es la neutra, sin sabor, lo que permite que la fruta sea la protagonista del sabor final.

Los videos también muestran alternativas creativas para presentar el bizcocho. Algunas versiones optan por verter la mezcla en recipientes individuales, lo que facilita el consumo y permite personalizar proporciones. En otros casos se sugieren acompañamientos ligeros, como frutas frescas o yogur, aunque no forman parte de los dos ingredientes básicos.

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No se ofrecen datos sobre el valor nutricional específico. No obstante, al no contener azúcares añadidos ni grasas, se presume un contenido reducido en calorías, especialmente si se elabora sin añadidos extras. Tampoco se menciona cómo influye en la textura o tiempo de cuajado el tipo de manzana empleado, aunque en general las manzanas con mayor contenido en pectina, como la reineta o la gala, suelen favorecer consistencias más firmes.

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