Por qué deberías consumir dos cucharadas de aceite de oliva al día

Quien quiera cuidar su salud a diario debería recurrir a un remedio casero de eficacia comprobada: dos cucharadas de aceite de oliva de alta calidad. Lo que tradicionalmente formaba parte de la vida cotidiana de nuestros antepasados ​​en el Mediterráneo ahora lo confirman con impresionante claridad estudios modernos.

El aceite de oliva –el auténtico aceite de oliva virgen extra– es más que un alimento: es un remedio natural con una eficacia científicamente probada contra numerosas enfermedades comunes.

La UE permite a los productores anunciarse con una "declaración de propiedades saludables" si su aceite contiene al menos 5 miligramos de hidroxitirosol por cada 20 gramos. Según estudios, esta cantidad exacta (unas dos cucharadas) es suficiente para proteger los lípidos sanguíneos del estrés oxidativo. Esto se traduce en menos arteriosclerosis, menos infartos y menos accidentes cerebrovasculares.

Tras la típica sensación de picor de garganta de los aceites de alta calidad se esconden valiosos ingredientes como el oleocantal, el tirosol y el hidroxitirosol. Estos polifenoles tienen efectos antiinflamatorios, antioxidantes e incluso anticancerígenos.

Los estudios demuestran que el oleocantal tiene un efecto similar al del ibuprofeno, pero es completamente natural. Su consumo diario no solo protege el corazón y el sistema circulatorio , sino que también reduce el riesgo de padecer Alzheimer, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer.

Werner Siefer es un biólogo, periodista científico y autor de no ficción alemán que se ha hecho famoso por sus publicaciones sobre la investigación del cerebro y la capacidad narrativa humana.

Tras estudiar biología en la Universidad de Múnich, Siefer comenzó su carrera periodística en Burda Publishing, donde dirigió el equipo editorial de Focus Gesundheit. Hasta finales de 2024, fue editor jefe de la edición alemana de la prestigiosa revista científica National Geographic.

Con hasta un 80 % de ácido oleico, el aceite de oliva contiene uno de los ácidos grasos más saludables disponibles. Reduce la presión arterial, protege los vasos sanguíneos , favorece el colesterol HDL y reduce la inflamación. El ácido oleico no es una sustancia extraña: también se encuentra en el tejido graso humano, un golpe de suerte evolutiva.

Un buen aceite se reconoce por su sabor picante y la tos que produce al ingerirlo, el llamado "criterio de la tos". Es el sello natural de la verdadera calidad.

Ya sea con verduras, pasta o solo por la mañana, el aceite de oliva de alta calidad combina placer y salud como ningún otro alimento. Está comprobado que consumir dos cucharadas al día es beneficioso para el organismo: protege el corazón, el cerebro y las células, favorece la digestión, regula el azúcar en sangre y promueve un envejecimiento saludable.

Dos cucharadas de aceite de oliva auténtico al día no son una moda, sino un regreso a un estilo de vida milenario y científicamente probado. Una tradición que sabe bien y protege contra enfermedades. Por supuesto, cuatro cucharadas también son bienvenidas; lo importante es que el aceite te haga la garganta más suave.

Este artículo proviene del Círculo de EXPERTOS , una red de expertos seleccionados con amplios conocimientos y amplia experiencia. El contenido se basa en evaluaciones individuales y se ajusta al estado actual de la ciencia y la práctica.