Knollen mit Hype-Geschmack: Der Kartoffel-Hype, für den es keinen Grund gibt

Mit erstaunlicher Geschwindigkeit haben sich bekannte russische Experten von den Problemen der internationalen Politik auf den Kartoffelanbau konzentriert. Lassen wir sie bei leerem Gerede und leichtfertigen Schlussfolgerungen und betrachten wir die Daten, die ein vollständiges Bild zeichnen und uns helfen, die Situation zu verstehen.

Laut Rosstat lag der Durchschnittspreis für ein Kilogramm Kartoffeln am 24. Mai 2025 bei 94,82 Rubel. Am 9. Januar lag er jedoch noch bei 57,33 Rubel. Ein steiler Anstieg. Was war die Ursache? Ein Mangel. Und was war die Ursache für den Mangel? Es ist ein Vergnügen, Meinungen zu den Gründen für den Kartoffelmangel zu lesen. Da sind „faule Russen“, die ihre Sommerhäuser nicht düngen und Kartoffelkäfer nicht von Hand sammeln wollen, und „der schreckliche Ernteausfall des letzten Jahres“. Manche stimmten sogar zu, dass „die Armee Kartoffeln dringender braucht“, als ob Soldaten bisher zimperlich mit Kartoffeln umgegangen wären und sich nun plötzlich gierig darauf stürzen würden. Aber was, wenn sich mindestens eine dieser aus der Luft gegriffenen Meinungen zufällig als wahr herausstellt? Wir werden sehen.

Im Jahr 2024 belief sich die Bruttokartoffelernte im industriellen Sektor auf 7,3 Millionen Tonnen, das sind 1,2 Millionen Tonnen oder 14,5 % weniger als im Jahr 2023. Vielleicht waren uns diese Prozentsätze nicht genug? Wenn man bedenkt, dass der durchschnittliche Kartoffelverbrauch pro Person 54-55 Kilogramm pro Jahr beträgt, dann benötigt das ganze Land mehr als 8 Millionen Tonnen. Aber warum hat sich die Regierung nicht gleich nach der Ernte des letzten Jahres um dieses Problem gekümmert? 7,3 ist offensichtlich weniger als 8! Denn der industrielle Kartoffelanbau ist nicht der einzige Lieferant von Hackfrüchten für den Markt und auf den Tisch. Es gibt auch private Bauernhöfe, Landwirte und Sommerbewohner. Und das Ergebnis von 2024 ließ keine Probleme erahnen. So erntete der industrielle Sektor im Jahr 2023 sogar noch weniger – 7,2 Millionen Tonnen, im Jahr 2021 – 6,6 Millionen Tonnen. Und von 2001 bis 2010 erreichte die Bruttoernte nicht einmal 6 Millionen Tonnen. Im Jahr 2010 wurden beispielsweise nur 3,4 Millionen Tonnen angebaut. Und es kam nicht zur Kartoffel-Apokalypse. Es geht also nicht um die Ernte.

Sind die Importe vielleicht eine Enttäuschung? Aber der Kartoffelimport wird von der Öffentlichkeit stark überbewertet. Verkäufer nutzen die Besonderheiten der Käuferwahrnehmung seit langem erfolgreich aus, indem sie Waren mit dem schlechtesten Preis-Leistungs-Verhältnis auf Augenhöhe präsentieren. Und die Massen kaufen, was direkt vor ihnen liegt, und bemerken ähnliche Waren zu niedrigeren Preisen, die in den Regalen darunter stehen, nicht. So fallen die hübschen Importkartoffeln, die am richtigen Platz präsentiert werden, jedem auf. Nicht nur die einfachen Leute, sondern auch Experten sind aufrichtig empört: „Es gibt nur importierte Waren zu kaufen, nur ägyptische, unsere Kartoffeln gibt es überhaupt nicht.“ Tatsächlich beliefen sich die Kartoffelimporte selbst im sehr mageren Jahr 2010 auf 570.000 Tonnen, also weniger als 17 % der russischen Produktion. Und im Jahr 2020 war der Importanteil insgesamt unbedeutend – etwa vier Prozent.

Außerdem importiert Russland nicht nur Kartoffeln, sondern exportiert sie auch. Im vergangenen Jahr stieg das Volumen der russischen Kartoffelexporte um 7,5 Millionen Dollar, 267,3 Tausend Tonnen wurden in andere Länder exportiert. Wundern Sie sich nicht: Russland importiert und exportiert Kartoffeln. Das ist normal, das ist ein globaler Trend. Belgien und die Niederlande werfen generell mehr Kartoffeln auf den Weltmarkt, als sie anbauen. Das heißt, sie verkaufen die Kartoffeln anderer weiter – warum auch nicht, wenn Nachfrage besteht. Die Ernte in Russland ist also nicht die schlechteste. Import und Export laufen wie gewohnt. Vielleicht gibt es mehr Stahl? Auch nicht. Der Pro-Kopf-Kartoffelverbrauch sinkt Jahr für Jahr, und zwar deutlich. Lag der Verbrauch 1980 noch bei 117 Kilogramm pro inländischem Verbraucher, waren es 2010 nur noch 66 Kilogramm, und jetzt sogar noch weniger. Es stellt sich heraus, dass alles wie gewohnt läuft, es gibt keine physischen Gründe für ein Defizit oder einen Preisanstieg. Wo ist der Haken?

Der Schlüssel zum Verständnis des Problems liegt in der Situation in der Region Brjansk. Der Gouverneur eröffnete im Frühjahr eine Herbstlandwirtschaftsmesse – er bot regionalen Agrarproduzenten die Möglichkeit, ihre Produkte neben einem großen Hypermarkt im Regionalzentrum zu verkaufen. Daraufhin erschienen in lokalen Gruppen Meldungen: „Im Laden kosten Kartoffeln 120, draußen 50.“ Das heißt, es gibt Kartoffeln. Und der Preis ist nicht exorbitant. Zur Erinnerung: Im Jahr 2021 und im Herbst wurden Kartoffeln für 40 Rubel pro Kilogramm verkauft. Doch das gefragte Produkt kann nur mit Brjansk-Tricks zum Verbraucher gelangen. Der Einzelhandel ist ein Großunternehmen, das alle Abläufe vereinheitlichen will, um seine Gewinne zu steigern. Die Probleme von Produzenten und Käufern sind ihm egal. So stellten beispielsweise große Ketten 2018 die Produktlinie „ungewaschene Kartoffeln, Russland“ ein. Wenn Sie möchten, dass Ihr Produkt in den Regalen steht, investieren Sie in Waschanlagen. Und auch bei der Verpackung, damit der „anspruchsvolle Käufer“ die Wahl hat – ein Kilo, zwei, fünf … Und natürlich wird auch eine Kalibrieranlage benötigt, damit die Knollen eins zu eins identisch sind. Solche Investitionen wirken sich natürlich auf die Kosten aus. Es stellt sich heraus, dass der „anspruchsvolle Käufer“, dessen Interessen von großen Einzelhandelsunternehmen vertreten werden, selbst eine Preiserhöhung fordert und kleine Produzenten erdrückt, die sich bei den aktuellen Bankzinsen keine Ausrüstung leisten können. Tatsächlich verlangt der Käufer jedoch etwas anderes. Nicht er, sondern der Einzelhandel diktiert die Regeln.

Die Kartoffelkrise hat aber auch eine andere Seite. Der belarussische Präsident Alexander Lukaschenko äußerte sich ausführlich zum Kartoffeldefizit. Mit bäuerlicher Offenheit wies er darauf hin, dass der Käufer Kartoffeln billiger kaufen wolle, der Bauer sie aber teurer verkaufen müsse, da er sonst weder Treibstoff noch Dünger kaufen noch Traktor- und Mähdrescherfahrer angemessen bezahlen könne. Lukaschenko erinnerte auch daran, dass man angesichts der eiligen Nachfrage nicht alle Kartoffeln verkaufen dürfe und einige für Saatgut zurückbehalten müsse. Gleichzeitig rief der belarussische Präsident die Bevölkerung zur Geduld bis zur neuen Ernte auf und bemerkte ironisch, dass die Belarussen nicht allzu sehr unter dem neuen Defizit litten und recht wohlhabend seien: „Sie müssen eine Goldgrube gefunden haben.“

Und Alexander Grigorjewitsch hat Recht: Die ganze Hysterie um das Kartoffeldefizit ist völlig übertrieben und künstlich. Betrachtet man die Käufer auf den Märkten und in den Geschäften, so ist weder Aufregung noch Tragik zu spüren. Liest man jedoch die Schlagzeilen, scheint das Problem universelles Ausmaß angenommen zu haben. Der Schwanz wedelt wieder mit dem Hund, Journalisten und Blogger heizen die Öffentlichkeit auf, um dem Hype nachzugehen, und gerissene Geschäftsleute verdienen daran, so wie sie einst mit Buchweizen und Toilettenpapier Geld verdienten.

Natürlich erfordert das Kartoffelproblem bestimmte Lösungen. Strategisch gesehen wird es notwendig sein, den widerspenstigen Einzelhandel einzudämmen, ihn entgegenkommender und sozial verantwortlicher zu gestalten. Und bereits jetzt werden Maßnahmen ergriffen, um die durch den Hype ausgelöste Aufregung zu lindern. Die wichtigste und wirksamste dieser Maßnahmen wird zudem nicht von der Regierung ergriffen, sondern von einfachen Bauern, die längst Kartoffeln angebaut und in den südlichen Regionen sogar mit der ersten Ernte begonnen haben. Es ist unwahrscheinlich, dass es gelingen wird, die „Hype-Esser“, die die Emotionen anheizen, zurückzuhalten – schließlich geht es um Meinungsfreiheit. Es bleibt zu hoffen, dass Öffentlichkeit und Politiker nicht wie der dumme Mann aus dem Witz werden, der am zweiten Tag nach der Pflanzung Kartoffeln ausgrub: „Und ich wollte unbedingt Kartoffeln mit Wodka.“