Hohe Kosten, Konkurrenz durch die Heißluftfritteuse: Hunderte Kantinen schließen
- Seit Corona haben weitere Kantinenbetreiber aufgehört. Viele Artikel stehen für längere Zeit zum Verkauf.
- Die Kosten für Personal, Einkauf, Energie und Miete steigen, der Umsatz wächst jedoch nicht entsprechend.
- In einem schrumpfenden Markt für Chips-Shops können nur Snackbar-Konzepte noch ein wenig wachsen.
Seit Corona haben Hunderte Kantinen geschlossen. Oftmals sind die Imbissbuden der harten Arbeit überdrüssig, finden kein Personal oder stehen vor der Herausforderung, ihren Betrieb zu modernisieren.
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