Ich war in China und habe drei der seltsamsten Lebensmittel probiert – darunter die stinkendste Frucht der Welt

Von Känguru-Burgern bis zu Schnecken – ich liebe es, exotische Gerichte aus aller Welt zu probieren. Letzten Monat reiste ich in die wunderschöne und innovative Stadt Shenzhen in China und machte es mir zur Aufgabe, die verschiedenen kulturellen Gerichte zu probieren, die die Einheimischen empfehlen, darunter auch die stinkendste Frucht der Welt.

Chinesisches Essen gehört zu meinen Lieblingsküchen, aber ich kenne nur die stark verwestlichte Variante. Es gab keine Pommes mit Currysauce, keine Krabbenchips oder süß-saure Hähnchenbällchen, nur authentische Gerichte. Hier sind meine ehrlichen Gedanken zu den unterschiedlichen Gerichten, die ich probiert habe. Spoiler-Alarm: Mein Favorit sind Hühnerfüße.

Los geht’s mit der stinkendsten Frucht der Welt, der Durian. Diese Frucht war gar nicht so schlimm, wie man angesichts ihres dramatischen Namens vielleicht erwarten würde. Für alle, die es noch nicht wissen: Die Durian ist eine große, stachelige tropische Frucht mit gelbem Inneren, deren Geruch entweder als „faule Eier“ ​​oder „Kanalgas“ beschrieben wird.

Als mir eine nette Einheimische namens Jo die Frucht beschrieb, sagte sie: „Sie schmeckt wie eine Mischung aus Zwiebel und Marshmallow.“ Ich konnte es nicht begreifen, aber nachdem ich sie probiert hatte, verstand ich warum. Ich stand gerade in einer Nachtbar im Partyviertel der Stadt, als ich meinte, ich hätte noch nie Durian probiert.

Zu meiner Überraschung bestellte eine der einheimischen Frauen es schnell nach dem Gespräch, und es kam innerhalb von 15 Minuten, obwohl es fast Mitternacht war. Die Durian kam heiß an, vermutlich wurde sie vorher gekocht.

Dadurch wurde der legendäre Geruch minimiert, was mir gut tat, da ich einen starken Geruchssinn habe und mich beim Essen leicht ablenken lasse. Als ich hineinbiss, war es sehr cremig und schmolz fast in meinem Mund; es hatte einen Hauch von Vanille, der köstlich, aber subtil war.

Die Konsistenz war mir allerdings zu schleimig, sodass ich nur ein paar Bissen davon genießen konnte. Die Bezeichnung „Marshmallow“ kommt von den süßen Geschmacksnoten und der klebrigen Konsistenz, und der Zwiebelaspekt wird der Geruch sein.

Ich habe die frittierten Hühnerfüße geliebt; ich träume sogar noch heute davon. Meine Familie stammt aus Barbados, und meine Großmutter kocht ab und zu Kuhfüße oder Schweineschwänze. Als ich also Hühnerfüße hörte, war ich im Vergleich zu meinen britischen und amerikanischen Kollegen auf der Reise nicht so beeindruckt.

Ich muss allerdings zugeben, dass mich die Füße aufgrund ihrer ungewöhnlichen Form überrascht haben, aber trotzdem war ich bereit, alles zu probieren. Der erste Bissen war schwierig, da nicht viel Fleisch am Knochen war, sondern hauptsächlich Knorpel, aber als ich ein Stück Fleisch mit der köstlich gebratenen Haut vermischt bekam, war es wie eine Geschmacksbombe in meinem Mund.

Man sagt, je näher das Hähnchen am Knochen ist, desto mehr Geschmack bekommt man, und nachdem ich die Hühnerfüße gegessen habe, muss ich dem zustimmen. Ich würde sogar sagen, es schmeckte besser als Chicken Wings; ich kann es nur empfehlen.

Leberpastete ist ein französisches Gericht, aber ich probierte sie zum ersten Mal im Marriott Hotel in Shenzhen, einem luxuriösen Fünf-Sterne-Hotel, das die PR-Teams von iMpact und CommunicateMore zur Verfügung stellten. Das Hotel bot ein Buffet mit verschiedenen Speisen an, das sich über den ganzen Raum erstreckte. Das Personal servierte uns jedoch während des Abendessens verschiedene Gerichte, darunter auch die Gänseleberpastete.

Das Gericht wurde mit etwas serviert, das wie eine Weintraube, ein Stück Rettich und Blumendekorationen rund um die Pastete aussah. Ich hatte keine Ahnung, was das war, aber ein anderer Einheimischer neben mir erklärte mir freundlich, dass Gans in China zu den beliebtesten Fleischsorten gehört.

Ich bin kein Fan von Pastete. Sie hatte einen kräftigen Geschmack, war aber etwas süßlich, und die Konsistenz war sehr weich, fast wie eine Mousse, was mir nicht gefiel. Ich habe jedoch ein anderes Gänsegericht probiert, das köstlich war.

Gans ist deutlich aromatischer und saftiger als Ente. Mit einer süß-pikanten Sauce wird sie zu einem herzhaften Gericht, das man mit Reis oder Nudeln genießen kann.

Leider konnte ich die Seidenraupenpuppen nicht probieren, aber ich bin nicht abgeneigt, das eine oder andere Insekt zu probieren. Ich habe in meinem Leben schon Schnecken und Grillen in Chili con Carne gegessen, daher war ich sehr enttäuscht, das zu verpassen.

Ein Journalist der Reise, Peter Scardino von Trusted Reviews, äußerte jedoch seine Meinung, nachdem er die Insekten zum ersten Mal verspeist hatte. Er sagte: „Das Gewürz, das sie für die Seidenraupenpuppen verwendeten, war in Ordnung, leicht scharf und salzig, und die Außenseite war schön knusprig, aber innen war es ganz klebrig und nicht gut.“

Am meisten hat mir beim Probieren all dieser ungewöhnlichen und wunderbaren Gerichte das gemeinsame Genießen in der Gruppe gefallen. Ein schöner Aspekt der chinesischen Kultur ist, dass gemeinsames Essen einen hohen Stellenwert hat. Mahlzeiten werden oft in familiärer Atmosphäre eingenommen, um die Bedeutung des Pflegens und Knüpfens neuer Kontakte zu unterstreichen.