Innovation und Nachhaltigkeit im Brokkoli-Anbau in Aguascalientes

In Aguascalientes werden jährlich etwa 1.046 Hektar Brokkoli angebaut (SIAP 2024). Brokkoli ist die von der lokalen Tiefkühlgemüse-Agrarindustrie am häufigsten verwendete Kulturpflanze zur Verarbeitung und anschließenden Vermarktung in Mexiko und im Ausland.

Angesichts der klimatischen Bedingungen in der Region, der Verfügbarkeit natürlicher Ressourcen und Arbeitskräfte sowie eines immer deutlicheren Rückgangs der landwirtschaftlichen Anbauflächen musste sich der Brokkoli an die aktuellen Produktionsalternativen anpassen.

Der Klimawandel bringt extreme Temperaturschwankungen wie Frost und Hitzewellen sowie Veränderungen der Niederschlagsmuster (starke Regenfälle oder Dürren) mit sich, die wiederum Veränderungen mit sich bringen, die sich auf Ernteertrag und -qualität auswirken.

Für Brokkoli ist übermäßige Hitze von Bedeutung, da sie die Entwicklung der Kohlmotte fördert, eines Schädlings, der sehr schwer zu kontrollieren ist und aufgrund des hohen Einsatzes von Agrochemikalien zu erheblichen Ernteverlusten und erhöhten Produktionskosten führen kann.

Darüber hinaus ist die Wasserknappheit in Aguascalientes alarmierend. Die Grundwasserleiter der Region werden übernutzt, und die größten Staudämme des Bundesstaates fangen nur sehr wenig Regenwasser auf. So verzeichnete beispielsweise der Staudamm Plutarco Elías Calles im September 2024 einen Wasserstand von 18,9 %, was den Zugang zu Wasser für die Bewässerung einschränkt.

Die Agrarindustrie sieht sich einem zunehmend anspruchsvollen Markt gegenüber, der die Versorgung mit hochwertigen, sicheren und ausreichenden Rohstoffen erfordert. Gemüseproduzenten werden daher ermutigt, mittel- und langfristige Geschäftsbeziehungen aufzubauen, die allen Beteiligten in der Lieferkette zugutekommen.

Einerseits erhält die Agrarindustrie frischen Brokkoli mit gutem Geschmack, einer gleichmäßigen grünen Farbe, einheitlichen Röschen und vor allem mit wenig oder keinen Würmern.

Auf der anderen Seite erhalten die Landwirte Finanzierung, technische Unterstützung und Schulungen, um technologische Produktionspakete umzusetzen und natürliche Ressourcen rational zu nutzen.

Aus diesem Grund setzen sich Landwirte und Unternehmen für alternative Methoden ein. Dazu gehören beispielsweise Produktionsverbote im Frühjahr-Sommer-Zyklus mit gestaffelten Pflanzzeiten, ein angemessener integrierter Schädlingsschutz, einschließlich biologischer Kontrollen zur Bekämpfung der Kohlmotte, und die Verwendung von Biodüngern zur Bodenverbesserung und Wurzelförderung, die das Ackerland nähren.

Um eine Wassereffizienz von 90 bis 95 % zu erreichen, musste zudem von herkömmlichen Bewässerungssystemen auf Tropfbewässerung umgestellt werden. Schließlich hat sich in letzter Zeit der Einsatz technologischer Plattformen zur satellitengestützten Überwachung von Nutzpflanzen verbreitet.

In der Agrarklimazone Aguascalientes betragen die Produktionskosten pro Tonne mit der von der Agrarindustrie vorgeschlagenen Produktionstechnologie mit technischer Unterstützung, Schulung und Beratung etwa 6.320 Pesos, bei Erträgen von 18 Tonnen pro Hektar und einem Erlös von 9.000 Pesos pro Tonne.

Es ist erwähnenswert, dass die Agrarindustrie ihren Erzeugern bessere Preise bietet, wenn sie ihren Käufern Brokkoli von differenzierter Qualität liefern.

Mit dem Lieferantenentwicklungsprogramm der FIRA, das derzeit gemeinsam mit der Agrarindustrie und den Brokkoliproduzenten in Aguascalientes umgesetzt wird, sollen Technologie- und Versorgungslücken durch die Einführung alternativer Produktionsmethoden verringert werden, die die Qualität der Ernte verbessern, die Produktionskosten senken und die Erträge steigern. Dadurch werden bessere Verkaufspreise erzielt und die Lebensqualität der Landwirte und ihrer Familien verbessert.

Ebenso fördert das Lieferantenentwicklungsprogramm die im institutionellen Programm 2020–2024 umrissenen vorrangigen Ziele der FIRA:

1. Förderung der finanziellen Inklusion und Abbau von Hürden beim Zugang zu Finanzdienstleistungen für Produzenten …, Förderung des Zugangs zu Kredit- und Garantiedienstleistungen für Produzenten, die es ihnen ermöglichen, zu wachsen und ihre Tätigkeit auszubauen;

2. Förderung einer erhöhten Produktivität und Effizienz in allen Phasen der landwirtschaftlichen Wertschöpfungskette durch die Verbreitung und Einführung neuer Technologien, die höhere Erträge und niedrigere Produktionskosten ermöglichen; und 3. Beitrag zur Entwicklung eines verantwortungsvollen und nachhaltigen Agrar-, Forst- und Fischereisektors durch die Einführung nachhaltiger Praktiken, die zur Eindämmung des Klimawandels und zur Verbesserung der Nutzung natürlicher Ressourcen beitragen.

*Flor Idalia Reyes Ornelas ist Promoterin der Agentur in León, Guanajuato. „Die hier geäußerten Meinungen sind die des Autors und spiegeln nicht unbedingt die offizielle Meinung der FIRA wider.“