Der Vater des Grillens kehrt zurück: Restaurants, Gäste, Daten und Zeiten

Der „Vater des Barbecues“ , eines der beliebtesten gastronomischen Events des Landes, findet laut dem Veranstalter The Gula Group vom 31. Mai bis 2. Juni wieder in der Hacienda San Rafael in Bogotá statt.

„ Die Seele dieses Festivals besteht darin, ein Erlebnis zu schaffen, bei dem sich alles um Feuer, Glut und geteiltes Wissen dreht. Ein lebendiges Fest, bei dem Aromen Gebiete verbinden und der Grill Bogotá und Kolumbien als authentische gastronomische Reiseziele positioniert “, behaupten sie.

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In diesem Jahr werden 30 Vorschläge präsentiert, die von einem Kuratorium unter der Leitung von Jorge Rausch, FoodinBogotá, BogotáComidas und Alejandro Escallón von B.Eats ausgewählt wurden.

„ Dieses Festival wurde ins Leben gerufen, um die wahren Meister des Grillens zu ehren und eine Tradition zu feiern, die tief in unseren Familien verwurzelt ist. Dabei legen wir neben der Qualität des Produkts auch Wert auf die Geschichte und Leidenschaft jedes einzelnen Grillers. Dank der Empfehlungen des Publikums und unserer Erfahrung ist es uns gelungen, eine strenge Auswahl lokaler und internationaler Talente zu treffen “, sagt Alejandro Escallón, Gründer von B.eats und Mitbegründer von The Gula Group .

In dieser Ausgabe werden die folgenden Restaurants vorgestellt: Austin's Texas BBQ, La Fama Barbecue, La Coa Barbecue, La Casona de Luis, Horneros, La Bifería, Andrés Carne de Res, El Chori Charrúa, Cotiza Longaniza, Longo's, Sirloin & The Meat House, Don Costilla BBQ, Autocar, Raffaello Di Sauro, Osso, Mercagán Parrilla, Cabrera Resto Bar, Los Torres Horno y Parrilla, Premium Lechona Gourmet, La Kasta, El Árabe, Carnívoros, La Cocinoteca x Los Valientes a Fuego, Oak Ahumados, 69 Gauchos, Poseidón, Ness x Gordo, Juan Burgers, La Bonga Del Sinú und La Cabrera von Gastón Riveira .

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Und was die Desserts betrifft, werden Suspiro Barra de Merengones, Friends Factory, Aury Postres, Lösh By Beiked, Grupo Smile und La 75 Heladería anwesend sein.

„ Es ist eine Ehre, solch außergewöhnliche Restaurants an einem Ort zusammenzubringen. Ihre Geschichten zu hören und mehr über die Mühe und Hingabe zu erfahren, die hinter jedem Barbecue stecken, ist ein Geschenk für Bogotá. Jeder Vorschlag hat etwas Besonderes. Was ich am meisten schätze, ist das Wissen, dass wir wahre Meister des Grills und internationale Gäste haben, die das Beste ihrer kulinarischen Kultur mitbringen, um es auf dem Festival zu teilen “, sagt María Camila Burbano, Gründerin von BogotáComidas .

Mexiko und Argentinien, internationale Gäste

In diesem Jahr werden im El Papá de los Asados ​​​​zwei Gastköche aus Mexiko und Argentinien zu Gast sein:

- Leo Lanussol: einer der bekanntesten Köche Argentiniens. Als Berater und kulinarischer Kreativer hat er an Projekten wie Proper, Lelé Cristóbal und Ness, seiner jüngsten Eröffnung, gearbeitet.

- Juan Emilio Villaseñor : Botschafter der Küche von Guanajuato, stützt seinen Vorschlag auf das überlieferte Wissen der mexikanischen Gastronomie. Rauch ist die wesentliche Zutat seiner Küche und im La Cocinoteca hebt er die kulinarische Tradition und die Aromen von Feuer, Holzkohle und Grill hervor.

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Termine und Uhrzeiten

Samstag, 31. Mai; und Sonntag, 1. Juni: - Von 11:00 bis 15:00 Uhr - Von 16:00 bis 21:00 Uhr

Montag, 2. Juni:

- Von 11:00 bis 15:00 Uhr - Von 15:00 bis 19:00 Uhr

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