UVM-Studenten präsentieren Korianderlimonade, ein gesundes und frisches Getränk

Korianderlimonade ist ein natürliches Getränk, das in einigen Regionen Mexikos aufgrund seiner erfrischenden Eigenschaften und seines medizinischen Nutzens beliebt ist. Obwohl nicht so bekannt wie andere traditionelle Süßwasser (wie Hibiskus, Tamarinde oder Horchata), kann Koriander (über seine Verwendung als Gewürz beim Kochen hinaus) auch in flüssiger Form zur Herstellung einer gesunden Limonade mit potenziellen Vorteilen für den Körper verwendet werden.

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Korianderlimonade ist ein Getränk aus basierend auf frischen Korianderblättern (Coriandrum sativum), Wasser und in einigen Fällen Zitrone, Honig oder Gurke, um ihm mehr Geschmack zu verleihen und seine Eigenschaften zu verbessern. Dieses Getränk ist vollkommen natürlich und sollte nicht mit handelsüblichen Limonaden verwechselt werden. In diesem Zusammenhang bezieht sich „Erfrischungsgetränk“ auf handwerklich hergestelltes Süßwasser, das zu Hause oder auf lokalen Märkten hergestellt wird.

Warum ein Getränk wie Cilantro Cool?

Die Zubereitung eines Getränks wie Cilantro Cool ist eine clevere Möglichkeit, die Eigenschaften von Koriander in seiner frischesten Form zu nutzen. Um seine Vorteile zu erhalten, sollten Blätter und Stängel keinen hohen Temperaturen ausgesetzt werden. Daher eignen sich kalte Zubereitungen wie Säfte, Smoothies oder leichte Aufgüsse am besten für den Genuss.

Cilantro Cool ist nicht nur eine Antwort auf ein Anliegen der öffentlichen Gesundheit, sondern auch auf die Absicht, sich wieder mit natürlichen Zutaten zu verbinden, nachhaltige Praktiken zu fördern und allgemeines Wissen als Ausgangspunkt für neue Lösungen zu nutzen. Dieses Getränk spiegelt nicht nur Kreativität und Innovation wider, sondern auch eine bewusste Art, in die Zukunft zu blicken und gleichzeitig die Vergangenheit zu ehren.

Eigenschaften und Vorteile von Koriander in Getränken

Koriander ist eine aromatische Pflanze, reich an Nährstoffen und bioaktiven Verbindungen. Der Verzehr als Getränk kann dem Körper mehrere Vorteile bieten:

• Natürlicher Entgifter: Koriander ist dafür bekannt, dass er dem Körper dank seiner chelatbildenden Eigenschaften dabei hilft, Schwermetalle wie Quecksilber und Blei auszuscheiden.
• Verdauung: Hilft, die Verdauung zu verbessern und Blähungen zu reduzieren, und ist somit ein Verbündeter für diejenigen, die unter Verdauungsstörungen oder Blähungen leiden.
• Antioxidative Eigenschaften: Enthält Vitamin C, Beta-Carotin und andere Antioxidantien, die helfen, Zellschäden zu bekämpfen und das Immunsystem zu stärken.
• Diuretische Wirkung: Fördert die Ausscheidung von Flüssigkeitseinlagerungen, was für Personen mit Schwellungen oder Flüssigkeitseinlagerungen hilfreich sein kann.
• Cholesterinregulator: Einige Studien deuten darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr von Koriander dazu beitragen kann, den Spiegel des schlechten Cholesterins (LDL) zu senken und den Spiegel des guten Cholesterins (HDL) zu erhöhen.
• Blutzuckerkontrolle: Einige Untersuchungen haben gezeigt, dass Koriander bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels helfen kann, was für Menschen mit Prädiabetes oder Typ-2-Diabetes von Vorteil sein kann.

Im Kontext des Wandels haben junge Talente einen Weg gefunden, auf die Bedürfnisse nach Gesundheit und Nachhaltigkeit zu reagieren, ohne die Verbindung zu ihren Wurzeln zu verlieren.

Ein klares Beispiel für diese Entwicklung ist Cilantro Cool, ein Produkt, das mehr als nur ein Erfrischungsgetränk bietet: ein funktionelles, natürlich gewonnenes, zuckerfreies Getränk, das altes Wissen wiederbelebt und mit Fortschritten in der Biotechnologie verbindet. Sein Ansatz zielt darauf ab, auf gesunde Weise zu hydratisieren, und gleichzeitig den lokalen Bräuchen Tribut zollen.

Der Ursprung einer innovativen Idee

Die Entwicklung von Cilantro Cool begann als akademisches Projekt unter der Leitung von Studenten der University of the Valley of Mexico, Campus Veracruz. Weit davon entfernt, ein spontanes Ereignis zu sein, war dieses Getränk das Ergebnis eines pädagogischen Ansatzes, der sich auf positive Auswirkungen in Schlüsselbereichen konzentrierte, wie zum Beispiel: Gesundheit, Umwelt und Gemeinschaft.

Die Motivation für die Entwicklung dieses Produkts war ein traditionelles Getränk aus der Gemeinde Omealca in Veracruz: Korianderwasser. Ausgehend von diesem Ansatz machten sich die aus derselben Region stammenden Schülerinnen Neferthary und Valeria daran, eine Tradition neu zu erfinden und ihr einen modernen Touch zu verleihen.

Die Synergie des Wissens ermöglichte es der Gruppe, moderne Konservierungs- und Infusionstechniken anzuwenden. Damit erreichten sie Kreieren Sie ein Getränk mit frischen Noten, Zitrusnuancen und hohem Nährwert. Darüber hinaus wurden dem Prozess Zitronen- und Orangenschalen hinzugefügt, wodurch Zutaten, die normalerweise weggeworfen würden, wiederverwendet wurden, was ein Engagement für Nachhaltigkeit zeigt.

Ist es wirklich gesund?

Ja, Korianderlimonade kann als gesund angesehen werden, wenn sie auf natürliche Weise und ohne übermäßigen Zuckerzusatz zubereitet wird. Es liefert Antioxidantien, ist kalorienarm und lässt sich gut in eine ausgewogene Ernährung integrieren. Da es sich zudem um eine kohlensäurehaltige und chemikalienfreie Alternative handelt, ist es viel körperfreundlicher als handelsübliche Getränke.

Obwohl es nicht so weit verbreitet ist wie andere Süßwasser, besticht es durch seine vielen Vorteile und seine Fähigkeit, den Körper mit Feuchtigkeit zu versorgen, zu entgiften und zu nähren. Wenn Sie auf der Suche nach einem einzigartigen, frischen und funktionalen Getränk sind, könnte Koriander Sie über seine Rolle als Gewürz hinaus überraschen.

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BB